Vegán nem; vegán!
Vegán tegnap volt: A vegán az új magas fehérjetartalmú táplálkozási trend neve mindenki számára, aki törődik az állatok jólétével.
Vegán helyett vegán? Ami első ránézésre elgépelésnek tűnik, kiderül, hogy a második pillantásra a par excellence új táplálkozási trend: Veggan - ez az étrend mindenkinek, akinek van szíve az állatokhoz, de mégsem akarja megtenni a finom fehérjeforrás nélkül.
Veggan - mi az?
A "vegán" kifejezés már arra utal, hogy hol van a hangsúly az új táplálkozási trenden. A "Veggan" a "vegán" szavak, a táplálkozás egyik formája, amely nem fogyaszt állati termékeket, és a "tojás" szó, az angol tojás szó. A zöldségesek ezért a tojásokat beépítik étrendjükbe, bár különben mindenféle állati termék nélkül. Mivel a legtöbb vegán étrendjét az állatok iránti szeretetből találta, a vegán étrendnél egy dolog fontos: Bár a tojás megengedett, a fajnak megfelelő módon nevelt boldog csirkéktől kell származnia. Mivel a tojásrakás nem fájdalmas a csirkék számára, nincs állat szenvedése, amikor tojást esznek - állították a vegánok.
Vegán/vegán: Mennyire egészséges valójában?
Mint ismeretes, a vegán étrendről eltérőek a vélemények. Tehéntej kontra zabtej, bratwurst kontra tofu kolbász, sertésszelet versus seitan szeletelt hús ... Alig más témát tárgyalnak olyan szenvedélyesen, mint a saját diétájánál - és - amilyen gyakran érzelmi kérdéseknél szokott lenni - a téves információk és a félismeretek sűrűsége különösen magas. Különösen népszerű vitatott kérdés: egészséges-e a vegán? És mi van a vegán étrenddel?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint vegán étrend esetén nehéz az összes szükséges tápanyag elegendő ellátása. A szervezet még terhes, szoptató és serdülőknek is tanácsot ad a vegán étrend ellen. Hangsúlyozni kell, hogy a nehezen lehetséges nem ugyanaz, mint a lehetetlen. A vegán étrend önmagában nem egészségtelen - akárcsak az állati termékeket tartalmazó étrend, nem feltétlenül egészséges és kiegyensúlyozott.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A vegánság és a kiegyensúlyozott étrend érdekében elengedhetetlen a táplálkozás témájának átfogó vizsgálata. Ez az egyetlen módja annak, hogy minden szükséges tápanyag felszívódjon annak ellenére, hogy nem használnak állati termékeket. Szükség esetén a B12-vitaminnal való kiegészítés, egyéb tápanyag-készítmények bevétele és az orvos rendszeres ellenőrzése a tápanyaghiány vagy legalább a vitaminhiány miatt.
Egészségesek-e a tojások?
Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a vegán étrendet a vegán étrendtől, a tojás fogyasztása. Ez viszont felveti a kérdést: egészségesek-e a petesejtek? Az biztos, hogy a tojás nemcsak ízletes és sokoldalú, hanem igazi fehérje bomba is. Ez az egyik oka annak, hogy a sportolók és a fitneszrajongók feliratkoznak a vegán étrendre: Számos növényi fehérjeforrás is létezik, például hüvelyesek. Az emberi test kevésbé hatékonyan képes felszívni és feldolgozni a növényi fehérjét, mint az állati fehérje.
A tojás fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat is tartalmaz. Korábban magas koleszterintartalma miatt kritizálták, ezért sokáig nem kedvelték a túlzott tojásfogyasztást. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy étrendünk sokkal kevésbé befolyásolja a koleszterinszintünket, mint azt korábban gondoltuk. Ehelyett testünk maga állítja elő a koleszterin nagy részét. Ezért az, hogy egy tojás egészséges-e, és hány tojás fogyasztható, elsősorban saját magunk hajlamától és egészségétől függ.
A táplálkozás formái egy pillanat alatt
Van olyan érzésed, hogy lassan elveszíted a táplálkozás különféle típusainak nyomát? Ne aggódjon - ez könnyebb, mint amilyennek hangzik:
- Mindenevő: A mindenevő étrendet követők mindent megesznek: zöldséget, halat, tojást, tejtermékeket és húst. A legtöbb ember mindenevő étrendet tart.
- Vegetáriánus: A vegetáriánusok kerülik a húst és a halat, de általában tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak.
- Pescetarian: A pescetárius étrend hasonló a vegetáriánus étrendhez, azzal a különbséggel, hogy a pescetáriusok halat és tenger gyümölcseit esznek.
- Ovo-lakto-vegetáriánus: A laktó-ovo vegetáriánusok vegetáriánusok, akik tojást és tejet fogyasztanak. Ehelyett hal és tenger gyümölcsei nélkül.
- Ovo-vegetáriánus/vegán: A Veggan nem új találmány, hanem új neve az ovo-vegetáriánus étrendnek. Az Ovo vegetáriánusok alapvetően vegánok - a tojás kivételével.
- Vegán: A vegánok minden állati eredetű termékről - egyébként a mézről is - lemondanak.
Források: haz.de, noizz.de, dge.de, focus.de
Nem akarja magától megtenni a tojást? Akkor biztosan tudja, hogy a tökéletes reggeli tojás művészet. Megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni a videón:
Tojásfőzés: így hozhatja létre a tökéletes reggelitojást!
Tojásvizsgálatunkon megtudhatja, mely tojásokat vásárolhatja meg vegánként tiszta lelkiismerettel.
Szeretné kipróbálni az állati termékek nélküli főzést és sütést? Minden vegetáriánus receptünket itt találja. A "vegán" témáról mindent megtalálsz a témánk oldalán.
1 hónap vegán - kipróbáltuk. Itt eljuthat önkísérletünk 1. részéhez.