Vegán nyers étel receptek szénhidrátok nélkül okroshka
Az életmód blog a nyers vegán táplálkozásról és a természetes szépségről
Ma van egy különleges receptem az Ön számára: a legnépszerűbb orosz nyári leves, az okroshka. Mivel Szibériából származom, ez az étel nagyon közel áll a szívemhez.
Amint a retek, az uborka és a kerti gyógynövény készen áll a betakarításra, Oroszországban az okroshka szerepel a menüben. Pontosan megfelel a rövid, de forró szibériai nyárnak!
Hagyományosan a friss zöldségek mellett ez az étel főtt burgonyát, tojást és tejfölt tartalmaz. De egy kis kreativitással vegán és nyersvé tettem az okroshkát, és el vagyok ragadtatva! Még az apám is, aki nagyon szkeptikus a „nyúleledel” iránt, nagyon élvezte. Még keresést is kért!
Az Okroshka nagyon egyszerű és gyors étel. Tehát nem pazarolja túl sokat értékes nyári idejét a konyhába, és így is nagyon finom és egészséges ételeket fogyaszt.
Hozzávalók (3-4 adaghoz):
Leves
- 1 közepes cukkini
- Juice 1 citrom
- Kala Namak só *, bors
- 2-3 nagy gerezd fokhagyma
- Víz a kívánt állagtól függően
- Opció: 50 g áztatott kesudió a krémesebbség érdekében
töltő
- 3 kicsi vagy 1 nagy uborka
- 1 csokor retek
- 1 paprika (a megjelenés szempontjából lehetőleg sárga vagy piros)
- 1 nagy avokádó (közepesen puha szilárd kockákhoz)
- Újhagyma
- 1 marék spenót
- Kapor, petrezselyem vagy választott gyógynövények
Készítmény:
1. A leveshez hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra, és adjunk hozzá vizet, fokhagymát, citromlevet, sót (a Kala Namak sót ajánlom * - tojás ízű, ami elképesztően közel áll az okroshka eredeti változatához!) És turmixgépben borsozzon pürésítsük homogén folyadékká. Ha elkészült, próbálja ki, adjon hozzá fűszereket, ha szükséges, és keverje össze újra.
Eredetileg a leves nagyon folyékony. Szeretem őket kissé vastagabban, de kevesebb vizet használok. (Krémesebb állagúra 20-30 percig áztatott kesudiót adhatunk hozzá)
2. A töltelék elkészítése közben tegye a levest hűtőbe lehűlni.
3. A töltelékhez vágjuk kockákra az uborkát, a retket, a paprikát és az avokádót. Az újhagymát, a spenótot és a gyógynövényeket apróra vágjuk. Keverjünk el mindent jól egy nagy tálban.
4. Tegye a tölteléket egyes mély tálakba (minden egyes adaghoz egy tálat), adja hozzá a levest, keverje össze és kívánság szerint gyógynövényekkel díszítse.
Azok számára, akik nem oroszok, ennek az ételnek az íze teljesen új lesz. A kísérletezni vágyók számára ez egy érdekes üdítő felfedezés.
Ez egy szénhidrátmentes recept, és nagyszerű egy egészséges vacsorához. Az Okroshka nagyon könnyű, jól kombinálható (ha kesudió nélkül készül), ezért tudom mindenkinek nagyon ajánlani, akinek fontos a vonal és a zsírbevitel. Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja az ételt!
Mondja meg kommentben, hogy tetszett!
PS: Iratkozzon fel a havi hírlevélre, hogy mindig naprakész legyen, és részese lehessen a sugárzó nyers élelmiszerek közösségének! Lépjen kapcsolatba velem a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on - így nem hagyja ki a finom, egészséges recepteket és a természetes szépségápolási tippeket. Izgalmas képeket és videókat fog látni nyers étel utaimról, ételeimről és természetesen rólam!
* Jogi nyilatkozat: Ebben a bejegyzésben vannak társult linkek. Ez azt jelenti, hogy amikor vásárol egy terméket, jutalékot kapok. Ez nem változtatja meg az érte fizetett árakat, de lehetővé teszi számomra, hogy életben tartsam a nyersexotikusokat, és hogy több időt fordítsak minőségi és hasznos cikkekre.!
Viktóriától
Szia, a nevem Victoria. 2013 eleje óta eszem nyers ételt, és imádom! Az egészséges testkép a szenvedélyem. Képzett fitneszedző és show-lány is vagyok, ezért ismerem az utamat a fitnesz és a nőiesség körül. Itt talál tippeket és ötleteket a nyers étel táplálkozásához, a természetes szépséghez, a fitneszhez, a nyers vegán utazáshoz és ahhoz, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a modern világból.
21 megjegyzés
Azta! Milyen klassz! Gyerekkorom óta tudom ... biztosan kipróbálom! Gondolom, ha az avokádót kala namak sóval savanyítja, akkor még a tojás íze is benne lesz 😀 ha tetszik 😉
Köszönöm a tippet, Marina! Nagyon jó ötlet azoknak az ínyenceknek, akik hiányolják az okroshka igazi ízét. Legközelebb kipróbálom! Legyen ott Kala Namak.
Miért hűljön le? Nem mond semmit a főzésről ...?
Szia Anna, talán rosszul fejeztem ki magam 🙂 Az étel valójában nyers, nem főtt. Mivel forró nyári napokra szánják, jobban ízlik, ha a leves kicsit hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. Ezért álljon rövid ideig a hűtőszekrényben, hogy hűvösebb legyen. Ha az időjárás nem túl meleg, akkor az okroshka hűtés nélkül is jóízű. Tehát nem kötelező 😉
nyers vegán étrendet fogyasztunk, és alig vagy egyáltalán nem eszünk hagymát, retket, póréhagymát stb. Észrevettük, hogy ezeknek a zöldségeknek az ételeink jobbak. Csak módosítom a receptjét. Köszönöm az inspirációt 🙂
LG Antje
Szia Antje, kérlek 🙂 Ez nagyon érdekes! Knobi sem? Valahol olvastam, hogy a fűszeres dolgok ma irritálhatják a nyálkát, és összezavarhatják az ízreceptorokat. Nagyon szeretem őt! Talán meg kellene próbálnom takarékosan használni is ...