Vegán pakolások lencsével és káposztás istenekkel

A hengerelt lapos sütemények, a zöldborsó pürével, önmagukban vegán slágerek. A fekete lencsékkel kombinálva abszolút verhetetlenek.

vegán

Recept információk

összetevők

  • 600 g fagyasztott borsó
  • 150 g fekete lencse (beluga lencse)
  • só
  • 1 evőkanál Garam Masala (az ázsiai boltból)
  • 200 g vörös káposzta
  • 200 g fehér káposzta
  • 1 evőkanál reszelt héja 1 bio citrom
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál tahini (szezámgomba)
  • 1 evőkanál agave szirup
  • 60 ml almalé
  • bors
  • 8 ág menta
  • 4 nagy tortilla csomagolás (késztermék)
  • 8 evőkanál vegán majonéz (szójamentes)

készítmény

  1. Felolvasztjuk a borsót egy szűrőedényben. Melegítse fel a sütőt 70 ° -ra. Fedjük le, és főzzük a lencsét 400 ml vízben egy serpenyőben kb. 20 percig, amíg megpuhul. Adjunk hozzá ½ teáskanál sót, és főzzük tovább 5 percig. A lencsét szűrőedényben engedje le, öblítse le és hagyja lecsöpögni. Keverje össze egy tálban a Garam Masalával, és melegen tartsa a sütőben.
  2. Távolítsa el a vörös és fehér káposzta külső leveleit. Mossa meg a káposztát és szeletelje vagy vágja nagyon vékony csíkokra, mindegyik esetben távolítsa el a szárat. Megszórjuk egy tálba a káposzta csíkokat 1 teáskanál sóval, és erőteljesen gyúrjuk a kezével 3-4 percig. Keverje össze a citrom héját és a levét az olajjal, a tahinivel, az agave sziruppal és az almalével. Keverje össze a mártást a káposztával. Ízesítsük a salátát sóval és borssal.
  3. Tegyük a borsót egy serpenyőbe 200 ml vízzel, és fedőn főzzük kb. 3 percig. Ezután botmixerrel finomra pürésítse a főzővízben. Fűszerezzük sóval és borssal. Mossa meg a mentát és rázza szárazra. A leveleket leszaggatjuk, felaprítjuk és összekeverjük a borsópürével. Tartsa melegen a pürét. Az előmelegített sütőben sütőpapíron melegítsük fel a tortilla csomagolásokat a csomagoláson található utasítások szerint.
  4. Tálaláshoz megkenjük a lepénykenyereket a borsópürével. A tetejére kenjük a lencsét, megkenjük majonézzel, a tetejére pedig a káposztasalátát. Hagyjon 1-2 cm-es margót mindenfelé. Hajtsa a sütemények széleit a töltelékre az oldalán és alján, majd tekerje fel a süteményeket az egyik oldalról kezdve. Ha úgy tetszik, csomagolja be a zárt alsó felét zsírmentes papírba, hogy jobban megtartsa a pakolásokat.

Még több vegán receptet talál itt: Vegán főzés