Vegán palacsinta - így működnek mindig!
A vegán palacsintákat könnyű és ízletes elkészíteni tej vagy tojás használata nélkül. Akár sós, akár édes változatban. A lapos sütemények rengeteg lehetőséget kínálnak a kreativitásra a konyhában. Szeretne saját vegán palacsintát készíteni? Egyszerű, ízletes és égés nélkül? Megmutatjuk egyszerű alapreceptünket, és remek tippeket és trükköket kínálunk minden palacsinta sikeréhez. mindig!
Felkészülés vegán palacsintára
Mielőtt elkezdené, a következő dolgokat kell készítenie a konyhában:
- Konyhai mérleg
- Keverő vagy habverő
- Nagy tál
- Bevont serpenyő
- Spatula (spatula)
- recept
Egyszerűen letöltheti vagy kinyomtathatja a receptet a cikk végén. Tehát minden együtt van, és a számítógép vagy a tablet tiszta marad. Kezdjük!
Tökéletes serpenyő vegán palacsintához
Finom vegán palacsinták készítéséhez jó serpenyőre és jó receptre van szükség. Semmi sem idegesítőbb, mint a serpenyőben ragad vagy égő palacsinta. Ehhez a tapadásmentes bevonatú serpenyő a legjobb. Igazán jó közepes méretű, megfelelő bevonattal ellátott serpenyő már 30 euróért kapható. A hőálló kerámia bevonattal ellátott edények különösen ajánlottak. Itt semmi nem ég, és csak egy kis zsírra van szükséged. Ezenkívül ezek a bevonatok rendkívül hőállóak, ezért használatuk során tartósak. Tökéletes serpenyő 30 euró alatt elérhető itt.
Vegán palacsinta - bevásárló lista
Mielőtt végre belekezdenénk, természetesen szükségünk van néhány alapanyagra, hogy elkészítsük a palacsintánk tésztáját. Mivel csak néhány alapanyagra van szükségünk, valószínűleg már a legtöbbjük otthon lesz. Ha nem, az alábbiakban megtalálja az alaprecept bevásárló listáját.
- Liszt (itt teljes kiőrlésű vagy teljes tönkölybabot ajánlunk, az Ön preferenciájától függően)
- Növényi tej, például mandula, szója vagy mogyoró
- Ásványvíz
- sütőpor
- só
- Olívaolaj, kókuszolaj vagy margarin
A szerkesztő tippje: Ha saját maga szeretné elkészíteni növényi tejét, itt megmutatjuk, hogyan kell ezt megtenni: Készítsen magának mogyoró- vagy mandulatejet. Könnyen lemásolható, szuper finom és csak a szupermarket növényi tejének töredékébe kerül.
Vegán palacsinta - alapvető tészta recept
10 közepes méretű palacsinta elkészítéséhez a következő mennyiségekre van szükség:
- 300 g liszt (teljes kiőrlésű vagy tönkölybúza)
- 450 ml növényi tej, például mandula, szója vagy mogyoró
- 150 ml ásványvíz
- 1/2 teáskanál sütőpor
- csipet só
- Adja hozzá a lisztet, a sütőport és a sót a korábban megadott tálba.
- Keverje össze a száraz hozzávalókat, amíg minden egyenletesen eloszlik
- Öntsük bele a növényi tejet, és keverjük össze a habverővel vagy a keverővel
- Ezután a tésztának néhány percig pihennie kell
- Végül emelje fel az ásványvizet a tésztába. Ettől a tészta később szép és puha lesz.
Vegán palacsinta - elkészítés
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse fel a legmagasabb szintre. Amikor az edény felmelegedett, az előkészítéshez vissza kell állnia közepes hőre. A serpenyőt óvatosan meg kell nedvesíteni növényi olajjal (1-2 evőkanál). Ez egy konyhai ecsettel könnyen megismételhető minden palacsinta között.
Ezután óvatosan öntse a palacsintatésztát a serpenyőbe, és a serpenyő elforgatásával egyenletesen ossza el az egész alapon. A serpenyő méretétől és hőmérsékletétől függően körülbelül 2-3 percig tart egy palacsinta sütése mindkét oldalon.
Természetesen az igazi szakemberek ügyesen a levegőbe dobják a palacsintájukat. Vigyázat, csak tapasztalt szakácsok számára ajánlott 👩🏼🍳👨🏼🍳
A palacsinta melegen tartása
Ha egyszerre ötnél több palacsintát szeretne készíteni, akkor előkészítése előtt a sütőt 80 Celsius fok körüli hőmérsékletre kell előmelegítenie. Amint a palacsinta mindkét oldalán megsült, tegye az előmelegített sütőbe, hogy melegen tartsa. Így minden palacsintát pontosan, melegen és frissen tálalhat.
Csak ne hagyja, hogy bármi is égjen
A hőmérséklet különbséget tesz. Ha túl melegre állítja a kályhát, gyorsan problémákat okozhat a palacsinta elégetése. Célszerű az elején melegíteni a főzőlapot a legmagasabb szintre, majd az előkészítés során közepesre fordítani.
A serpenyőben a hő mellett megfelelő mennyiségű zsírnak is kell lennie. Ha bevont tapadásmentes serpenyővel dolgozik, ez a minimumra csökkenthető. Ha különös figyelmet fordít kalóriáira, használhat főző- és sütőpermetet az olaj alternatívájaként. Ez többé-kevésbé 0 kalóriát tartalmaz, és egyúttal biztosítja a serpenyőben történő könnyed sütést.
Sós vegán palacsinta
Szeretne egy vegán pizza palacsintát? Egyszerűen ecsetelje meg a vegán palacsintáját egy kis paradicsomszószsal, és töltse fel, mint egy pizzát. Paradicsom szelet bazsalikom és néhány vegán sajt. Tegye az egészet sütőbe további hővel további 3-5 percig, és kész egy finom pizza palacsinta. Ehhez a legjobb, ha elkészítjük az összes palacsintát, majd egy második lépésben felöntjük, mielőtt az előmelegített sütőbe kerülnének. Azok, akik nem szeretnek olyan helyettesítő termékeket használni, mint a vegán sajt, egyszerűen maguk is elkészíthetik az élesztőt, mint a sajt vegán alternatíváját.
Az élesztőt olvadjon meg magának
összetevők
- 4 evőkanál margarin (zöldséges)
- 6 teáskanál liszt (búza)
- 250 ml vizet
- 8 evőkanál élesztőpehely
- 1 evőkanál mustár
- csipet só
- Díjpaprika
készítmény
- Olvassa fel a margarint egy fazékban.
- Keverje hozzá a lisztet
- Hozzáadjuk a vizet és az élesztőpelyhet, a mustárt, a sót és a borsot
- Röviden felforraljuk, állandó keverés mellett
Ezután a keveréket közvetlenül a palacsinta pizzára önthetjük "folyékony sajtként".
Az édes palacsinta variáció
A legegyszerűbb változatban egyszerűen porcukrot szór a palacsintájára, és kész. Ha nem érdekel a kalória, akkor a vegán csokoládékrémből és egy bogyós keverékből készült kenhető étel édes palacsintaváltozatként remekül ízlik. A gyümölcsök hidegen vagy melegen tálalhatók a palacsintához. Ha finom csokoládékrémre vágyik, mindenképpen próbálja ki a Bionellát.
Vegán palacsinta banán
A vegán palacsinták receptje banánnal nagy igény volt. Ezt természetesen nem akarjuk visszatartani. Gyümölcsös banáníz eléréséhez egyszerűen hozzáad egy kis, pürésített banánt az alaptésztához. Még két banánt vágsz keskeny szeletekre. Miután az egyik oldalon megpirított egy palacsintát, nyomja a banánszeleteket arra az oldalra, amely még nem sült meg. Ezután óvatosan fordítsa meg a palacsintát és süsse ki. A kész banán palacsinta a juharszirup vagy az agave szirup ízlésének felel meg a legjobban.
Vegán palacsinta fagylalttal
Az édes vegán palacsinta valami finom. De - A fagyi mindig működik! Mi illik jobban a vegán csokoládé palacsintánkhoz, mint a vanília fagylalt. Természetesen tisztán zöldséges is. Akkor gyerünk.
- Olvasson fel egy serpenyőben 100 g fehér csokoládét
- Vegye le az edényt a tűzhelyről
- Adjunk hozzá 200 ml vegán tejszínt, és habverővel simára keverjük
- Adjunk hozzá vanília hüvelyt
- Keverjünk hozzá 40 g porcukrot
- Hozzáad 60 g vegán natúr joghurtot
Ezután az egész legalább 2-3 órára a fagyasztóba kerül. Ha tetszik krémes, használhat fagylaltgépet, vagy habverővel 30 percenként röviden felverheti a keveréket.