Vegán péksütemény - Mire cserélje le a tejet, a tojást és a vajat
Frissítés 2019.05.05 Tippek és trükkök
A vegánság magában foglalja az ételáldozatok ötletét, amelyeket szenvedés nélkül gyakrabban teszünk meg. De mivel már nem fogyaszthatunk vajat, tojást vagy akár tejet, meglehetősen bonyolultnak tűnik, ha finom joghurtos süteményt készíthetünk, amelyet egy jó csésze tea mellett élvezhetünk. Nos, gondold át ! Az egyre növekvő igény kielégítésére ma már számos módszer és tipp található a vegán tészta elkészítéséhez.
A klasszikus péksüteményekben 4 fő összetevő van, az állatvilágból, de mindegyiket helyettesíteni lehet növényi helyettesítőkkel !
Tehát mire cserélje le a vajat, tejet és tojást a vegán péksüteményekben? Mindent elmondunk ebben a cikkben: "Tippek és trükkök" !
Cserélje ki a tojásokat a vegán süteményekben
A követendő recepttől függően a klasszikus sütés során a tojásfehérjét vagy a tojássárgáját használják leggyakrabban, amelyeket különválasztanak, és mindegyik más-más megjegyzést visz az elkészítéshez. Ha a tojássárgáját a készítmény sűrítésére használják, vagy kötőanyagként működik, a fehér lehetővé teszi a készítmény könnyedségét, vagy a híres hófehérjék elkészítésénél használják. !
A tojás helyettesítésére a vegán sütésben, különböző összetevőket használhat a vágyai szerint:
- Csicseriborsólé a tojás helyettesítésére hóban, habcsókban vagy habban
- Alma vegyület a készítmény tésztájának megkötésére
- Sütőpor, hogy a torta megemelkedjen
- Növényi olajok a tojás helyettesítésére a tészta elkészítésében