Vegán soba tészta növényi spirálokkal és szezámmártással; Főzz nekem egy édesköményt

Kínálok ma egy finomat gyors vegetáriánus étel elkészítése vacsorára családjával vagy barátaival: soba tészta szezonális zöldségspirálokkal és édes-savanyú szezámmártással.

tészta

Nemrég vásároltam egy kicsi és nagyon praktikus eszköz növényi spirálok készítéséhez: a sárgarépám és a cukkinim két lépésben, három mozdulattal lett linguin. Nagyon szórakoztató ilyen formájú zöldségfélék fogyasztása (és különösképpen azokra a gyerekekre gondolok, akik néha nem szívesen lenyelik őket) !

A zöldségek főzését illetően nagyon gyors, mert ebben a receptben választottam egyszerűen zsugorítsa őket, hogy megőrizzék minden ropogósságukat. Rozsdamentes acél edényt használtam, de a legjobb az lenne, ha wokban főznék !

Szoba tészta

Tudjuk, a tészta a japán konyha alapanyaga és bár Japánban nagyon sokféle tészta van (udon, ramen), ott valószínűleg a sobát fogyasztják leginkább.

Vékony, lapos, barna színű és enyhén diós ízű, soba tészta nagyon tápláló. Ideálisak miso húslevesben, pirított zöldségekkel vagy akár hidegen, salátákban !