Vegán spenót és petrezselyem leves sült csicseriborsóval - florette
készítmény
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra (konvekció). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Öblítse ki a csicseriborsót egy szitán, és hagyja lecsöpögni, majd két réteg konyhapapír között szárazra dörzsölje, hogy a héja leváljon (ennek legegyszerűbb módja, ha kissé nyomást gyakorolunk a csicseriborsóra). Kezével távolítsa el az összes csicseriborsó héját.
Tegye a hámozott csicseriborsót az előkészített tepsire, keverje össze olajjal és paprikaporral, és a forró sütőben 25 percig pörkölje, többször forgatva.
Közben a fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és durván apróra vágjuk a leveshez.
A burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Közepes serpenyőben melegítsük fel az olajat, pirítsuk meg benne a fokhagymát, a hagymát és a burgonyát. Tegye a zöldségalapot az edénybe, hagyja a burgonyát 10 percig párolni.
Tegye a spenótot a húslevesbe, és hagyja, hogy összeessen, végül adjuk hozzá a petrezselymet a leveshez.
Vegyük le a levest a tűzről, és vágópálcával vagy keverőben finomra pürésítsük. Keverjünk kókusztejet a levesbe, ízesítsük a levest sóval és borssal.
Osszuk a levest két tálra, díszítsük a választott sült csicseriborsóval és öntetekkel, és azonnal tálaljuk.
Tálaláshoz (opcionális):
Csírák, például retek vagy lucernacsíra
Ezt a receptet Lea Lou készítette a Florette számára.