Vegán tortilla recept - fehérjében, vasban és kalciumban gazdag
A vegán tortilla recept képes meggyőzni az egész családot: Házi készítésű lepénykenyerek kiadós töltelékkel, gazdag fehérjében, vasban és cinkben. Ha kevésbé rugalmas az idő szempontjából, akkor a megvásárolt lapos kenyér is ezt teszi. A töltelék könnyen elkészíthető, évszakonként változik és voilá, a kész tortillák pillanatok alatt landolnak a tányéron.
A Tofu minden szempontból sokoldalú Táplálkozási értékek: A magas fehérjetartalma mellett, beleértve a kiváló minőségű aminosav-spektrumot, rengeteg kalciumot, vasat, cinket és riboflavint (BLS) tartalmaz. De a zöldségek rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak - ebben a receptben spenót és paradicsom. A repceolaj különösen ajánlott az esszenciális omega-3 zsírsav-a-linolénsav (BLS) ellátásához.
Tápanyag-információ
| 392 |
| 280 |
| 6500 |
| 4705 |
| 2364 |
| 39.1 |
Hozzávalók (2 adag)
Tortilla (4 nagy)
- 330 g tönkölyliszt
- 50 ml repceolaj
- 1 teáskanál só
- 150 ml meleg vizet
töltő
- 200 g tofu (kemény)
- 2 evőkanál szójajoghurt
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 kis hagyma
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál paprika (nemes édes)
- 1 teáskanál olasz gyógynövény (szárított vagy friss)
- ½ citrom (gyümölcslé)
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 teáskanál mustár
- 1 marék baba spenót
- 1 paradicsom
- 1-2 evőkanál növényi olaj (sütéshez)
- Alapok: amúgy mik a fehérjék?
- Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
- Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
- Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
- Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.
készítmény
- A tortillákhoz keverje össze a tönkölylisztet, a repceolajat, a sót és a vizet, és tésztává gyúrja. Letakarva 1 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
- Ezután formázza a tésztát négy egyforma méretű golyóvá, és a lehető legvékonyabb formában nyújtson lapos süteményt.
- Süssük minden lapos kenyeret közepesen melegített serpenyőben (olaj nélkül) mindkét oldalon körülbelül 3-5 percig. Ezután azonnal tegye őket fóliába (vagy műanyag zacskóba), hogy puhák maradjanak.
- A töltelékhez a tofut villával (vagy kézzel) szétmorzsoljuk és egy tálba tesszük. Összekeverjük az összes többi hozzávalót (kivéve a spenótot és a paradicsomot), és hagyjuk állni 10 percig. Esetleg adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
- Mossa meg a paradicsomot és a spenótot, vágja a paradicsomot kis kockákra.
- Nyújtson ki egy tortillát, és töltse ki a közepét a tofu keverék felével, a spenót felével vagy a kockákra vágott paradicsommal. Hajtsa be a tortillát mind a négy oldaláról, hogy négyzet legyen, vagy a lapos kenyér középen nyitva marad.
- Helyezzen a tetejére egy második tortillát, fordítsa meg és tekerje be is. Tipp: A tortilla szélét nedvesítse meg vízzel, hogy tapadjon. (Nedvesítse meg a megvásárolt tortillákat folyó víz alatt.)
- Egy töltött serpenyőben mindkét oldalon lassan megsütjük a megtöltött tortillákat egy kevés repceolajjal. Friss saláta illik hozzá.
Buen apetito - Élvezze!
irodalom
BLS. Federal Food Key 3.02 verzió. Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium.
Képforrások
- Címlapkép - Töltött tortilla - kiadós élvezet tofuval és zöldségekkel: © Erika Weber
Orvosi nyilatkozat és további információk
Mint minden tudomány, az orvostudomány és a kapcsolódó tudományterületek is folyamatosan fejlődnek. A kutatás és a klinikai tapasztalat bővíti ismereteinket, különösen a kezelés és a terápia terén. Ami az ajánlást, az adagolást, az alkalmazást stb. Megemlíti a megadott információkban, bízhat abban, hogy nagy gondot fordítottunk arra, hogy ezek az információk megfeleljenek a munka befejezésének pillanatában rendelkezésre álló ismereteknek. Az ilyenekre azonban nem vállalható garancia vagy felelősség. Javasoljuk, hogy ezeket gondosan ellenőrizze, és saját felelősségére járjon el. Továbbá, fennálló betegség esetén ajánlásaink és tanácsaink semmiképpen sem helyettesíthetik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést - ez nem terápia. Ezért soha ne használja az általunk szolgáltatott információkat egyedüli forrásként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha panaszai vannak, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
Termékfüggetlenség
Magazinunk mentes a harmadik féltől származó termékreklámoktól és az ipar és a kereskedelem befolyásától, mivel a függetlenség, az átláthatóság és a semleges megközelítés a legfontosabb.
Megjegyzés az állatok ábrázolásáról
A táplálkozás területén végzett munkánk azt jelenti, hogy szerkesztőségi munkánkat objektív okokból állati eredetű élelmiszereknek is szenteljük. Bár nagyra értékeljük a tudományos megközelítést és az objektivitást, ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy az élőlényeket nem - mint az ágazatunkban szokás - "fogyasztásra kész testrészként" képviseljük, mert véleményünk szerint ez annyira objektívvé teszi őket hogy csak potenciális "táplálékként" tekintik őket, és már nem szenvedésre képes élőlényeknek. Ezen állatok életének tiszteletéből ezért azt mutatjuk meg nekik, hogy szerintünk létezniük kellene: épek.