Vegán vs vegetáriánus
Sem a vegánok, sem a vegetáriánusok nem esznek húst. Míg a vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak, a vegán kerüli az összes állati terméket, beleértve a tojást és a tejtermékeket, és gyakran az ehetetlen állati termékeket, mint a bőr, a gyapjú és a selyem. A vegetarianizmus diéta, összehasonlítva a vegánsággal, amely életmód. A vegetáriánusok az étrendet az egészségügyi előnyök, vagy vallási vagy politikai okok alapján választják. Általában a vegánok sokkal erősebb politikai meggyőződéssel rendelkeznek étrendjükkel kapcsolatban, és egyesek úgy vélik, hogy az állatokat ugyanazokkal a törvényekkel kell védeni, mint az embereket.
Bevezetés
A veganizmus filozófiai és együttérző életmód, amelynek gyakorlói ellenzik az állatok étel, ruházat vagy egyéb célú felhasználását. A vegánok nem fogyasztanak és nem használnak állati termékeket.
A vegetarianizmus olyan étrend, amely kizárja a húst (beleértve a vadakat, a halakat vagy más tengeri állatokat). Az étrendnek több változata létezik (lakto-vegetáriánus, lakto-ovo-vegetáriánus stb.), Amelyek közül néhány nem tartalmaz tojásfogyasztást.
Diéta
A vegánok nem esznek húst, tojást, tejet, mézet vagy más állati terméket.
A vegetáriánusok nem esznek húst és halat. Egyesek tejterméket, mások tojást esznek.
Laktovegetariánusok: tejtermékeket fogyasztanak
Ovo-vegetáriánusok: esznek tojást
A vegetáriánusok nem esznek zselatint vagy más állati termékeket.
Termékek
A vegánok nem használnak olyan állati termékeket, mint a szőr, a bőr, a gyapjú stb., És elítélik az állatkísérleteket.
Még akkor is, ha a vegetáriánusok nem esznek húst, többségük más állati termékeket használ, például bőrt, szőrmét vagy gyapjút.
Mit esznek a vegánok és a vegetáriánusok
A vegetáriánusok többsége nem húst vagy halat fogyaszt, de tejtermékeket (főleg Indiából származóakat) és tojást fogyaszt. Sok vegetáriánus nem fogyaszt zselatint vagy más állati termékeket. A lakto-vegetáriánusok tejterméket fogyasztanak és kerülik a tojást; az ovo-vegetáriánusok tojást fogyasztanak, de tejterméket nem; a lakto-ovo-vegetáriánusok pedig mind a tojást, mind a tejterméket fogyasztják. Vannak olyan pesco-vegetáriánusok is, amelyek kiküszöbölik a hús, kevesebb hal fogyasztását.
A vegán étrend szigorúbb, mint a vegetáriánusoké; kerülni kell a húst, halat, tejtermékeket, tojást és más állati eredetű termékeket, például a mézet, ráadásul nem használnak állati eredetű összetevőket tartalmazó ruházatot, kozmetikumokat vagy gyógyszereket.
A vegán és vegetáriánus étrend alapja a gyümölcs, a zöldség, a búza és a dió. Néha a tofu sajtot használják a hús helyettesítésére.
Miért válasszon egy ilyen étrendet?
Míg egyes vegánok táplálkozási aggodalmakat vagy ételallergiákat említenek az ilyen étrend elfogadásának fő okaként (diétás vegánok), a legtöbben erkölcsi és politikai okokból (etikus vegánok) a vegán életmódot választják. amelyek szerint az állatok nem léteznek emberi kizsákmányolásra, ezért az a tény, hogy az állati eredetű termékek forgalmazása az élet tiszteletének és embertelen hozzáállásának hiányát vonja maga után.
Sok oka van annak, ha valaki vegetáriánus lesz. Nagyon fontos az egészséghez kapcsolódik, mivel a vegetáriánus étrend rostokban gazdag, alacsony cukor- és telített zsírtartalmú. Hasonlóképpen, egyesek a vegetarianizmust az élelmiszerek, különösen a hús biztonsága miatt aggasztják. Erkölcsi/politikai okok jól ismertek; például környezeti okokból egyesek a vegetarianizmust (és a veganizmust) választották. Egyes vallások, mint például a hinduizmus és a dzsainizmus, a vegetarianizmus étrendként való elfogadását javasolják.
előnyöket
A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a vegánok és a vegetáriánusok ugyanolyan egészségesek, gyakran egészségesebbek, mint a mindenevő étrendet követők. Különösen a veganizmus ajánlott az élelmiszer-allergének, például a tenger gyümölcsei és a tejtermékek kiküszöbölésére. A növényi étrend összetett szénhidrátokban gazdag, teljes kiőrlésű gabonákból és gyökerekből, például burgonyából, sárgarépából, paszternákból stb.
Számos tanulmány kimutatta mindkét étrend kardiovaszkuláris előnyeit, valamint alacsonyabb a rák kockázatát.
Egy 2013 júniusában közzétett átfogó tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok tovább élnek, mint a húsfogyasztók, és 19% -kal kevésbé hajlamosak a szívbetegségekre. Az American Medical Association által végzett tanulmány további előnyöket azonosított:
A cukorbetegség vagy a májbetegség okozta halálozás ritkábban fordul elő vegetáriánusoknál.
A vegetarianizmus előnyei a férfiaknál nyilvánvalóbbak, mint a nőknél.
A veganizmus kockázatai
Kevésbé kellemes szempont, hogy a vegánoknak gyakran kell B12-vitamin-kiegészítőket szedniük - és néha (ez attól is függ, hogy milyen jól készítenek ételkombinációkat) más kiegészítőket, például aminosavakat, vasat vagy D-vitamint -, mert étrendjük hiányzik néhány alapvető összetevő
Híres vegetáriánusok és vegánok
vegánok: Carrie Underwood, Miley Cirus, Erykah Badu (énekesek)
Carl Lewis (olimpiai sportoló)
vegetáriánusok: Mohandas Gandhi