Veganizmus étrend vagy világnézet; La Vineria

Csodálatos természet: mandula virágzik a hóhegyek előtt 2017 februárjában az Alpujarras-ban

Szerettem volna egy kicsit többet megtudni az interneten a veganizmusról, és számtalan olyan cikkre bukkantam, amelyek a fent említett vallásközelséget sugallják. Újra és újra hangsúlyozzák, hogy a veganizmus messze túlmutat a táplálkozás egy formáján, inkább etika, amelynek középpontjában az állatokkal szembeni kegyetlenség felszámolása áll az emberi fogyasztás kielégítése érdekében. A vegánok nem fogyasztanak tejet és nem esznek tojást a nem megfelelő állattenyésztés miatt. Nem viselnek bőrruhát és cipőt, és semmilyen állati terméket elutasítanak a luxus ételek gyártása során, így a zselatin miatt nem tudnak izgulni a nyúlós medvék miatt.!

Ebben a bonyolult környezetben természetesen szőlő is nő és bort termelnek. Erről már beszámoltam. Tehát itt és most csak a szőlőültetvények megtermékenyítésének ökológiai szempontját szeretném megemlíteni. Logikus lenne, ha a műtrágya nem állati eredetű anyagból származna, hanem vegyi termékekből. De mivel a vegánok is elkötelezettek az ökológiai szőlőtermesztés mellett, a következő nehéz dilemma kerül terítékre. És mi van akkor, ha egy szúnyog borászás közben beleesik az erjesztőtartályba és megfullad? Akkor még vegán a bor? Látjuk, hogy a vegán bor témája nem áll meg a fehérje vagy a zselatin finomításával, hanem bemutatja a „veganizmus” kifejezés teljes komplexitását.

---