Éljen zabkorpa!
Ma a zabkorpa könnyen megtalálható a szupermarketek és bioboltok polcain.
De pontosan mi? Ez egyszerűen a zab külső héja, amelyet a "szitálás" nevű eljárás során elválasztanak a szemtől - mielőtt pelyhekké redukálódna. Elég ahhoz, hogy könnyen élvezhesse előnyeit. Feltéve, hogy biotermékeket vásárol, mert a korpa, mint minden gabonahéj, nagy mennyiségű rovarirtót ragad meg a hagyományos élelmiszeriparban.
Újraindítja a tranzitot
16,8% -os arányával a zabkorpa az egyik legjobb rosttartalmú étel. Kényelmesen meghaladja az integrált lisztet (csak 12,5%) és a búzacsírát (13,5%). Ez a kivételes koncentráció értékes eszközzé teszi a lusta tranzit kíméletes újraindítását: az emésztőrendszerben lévő víz felszívásával a rostok növelik a széklet térfogatát és stimulálják a bél összehúzódásait. Két nap múlva búcsút inthet a székrekedés epizódjaitól! Ezenkívül rostjai megduzzadnak a gyomorban (a zabkorpa a térfogatának akár a 30-szorosát is képes felszívni), és nagyon nagy részét elfoglalják. Ennek a sajátosságnak köszönhetjük, hogy kielégítő hatást érezünk.
Védi a szív- és érrendszert
Az egészséges artériák esetében bízunk a zabkorpában. Ez egyben az első olyan étel, amely megkapta a címkét az Amerikai Szívszövetségtől, az Egyesült Államokban. Az OK ? Magas béta-glükán-tartalma, egy oldható rost, amely megköti az étkezési koleszterint és elősegíti annak ürülését a székleten keresztül. Az Efsa (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) 2010-ben kiadott véleménye szerint napi 3 g zabkorpa valódi hatással van az LDL-koleszterin (a rossz) és az összkoleszterinszint csökkentésére. Akkor miért tagadja? Ezenkívül ez az étel káliumforrás is (566 mg/100 g). A British Medical Journal tudományos folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány szerint ez az ásványi anyag szerepet játszik a magas vérnyomás szabályozásában, és 24% -kal segíti a stroke kockázatának csökkentését.
Hogyan kell fogyasztani ?
Naponta három evőkanál elegendő ahhoz, hogy kihasználhassuk a gazdag tápanyagokat, köztük 5 g rostot. De ha érzékeny belek vannak, kezdje kis adagokkal, és fokozatosan növelje azokat minden héten. Keverheti a zabkorpapelyhet joghurttal, egy kompóttal, egy turmixszal, hozzáadhatja kenyér- vagy süteménytésztához, leveshez vagy mártáshoz. Vagy megszórhatjuk rizsre, nyers zöldségekre, halakra ...