Veganizmus - Pofa be, a második; Hol van Philipp
‐ Történetek a nomád életből ‐
Hét év után újra megpróbálom a veganizmust. Ha ez sikerül?
Igen, szeretem a vajat, a tojást, a joghurtot, a sajtot, a túrót és az összes többi finomságot, amelyek tejből készülnek. De szeretem az állatokat is. Én is össze-vissza szakadtnak érzem magam. Az állatjólét fontos számomra, és a vegetáriánus étrend után a veganizmust látom a következő lépésnek. Feltételezésem eddig az volt, hogy csak olyan ételeket fogyasszak, amelyek nem ártanak az állatoknak. Bár határozottan nemet tudok mondani a halakra és a húsokra, a tojással és a tejjel sokkal nehezebb. Elméletileg természetesen lehetséges, hogy minden tíz liter tejből egyet szippantunk le, amely egy tehénnek minden nap van. Akkor elég lenne a borjúnak. Akkor is ellophatunk egy tojást, ha az már le van rakva, és a csirke nyugodtan élhet tovább.
A gyakorlatban azonban olyan piacgazdaságban élünk, amelyben a profit maximalizálódik, és az élelmiszerárakat alacsonyan tartják. A teheneket a tejtermelés fenntartása érdekében többször kényszerítik impregnálásra. A borjakat elválasztják az anyjuktól, hogy inkább az anyjuk tejét használhassuk. A hím borjak nem adnak tejet, és ennek megfelelően vágják le őket. Ugyanez a sors találkozik a testvércsibék férfifajtaival is, amikor már nem kicsik és aranyosak. A tejtermelés kevésbé tűnhet kegyetlennek, mint egy vágóhíd, de alapvetően kéz a kézben járnak. Az emberek számával és az ehhez kapcsolódó állati termékek iránti kereslettel az ipar olyan normákat fogad el, amelyekben nincs sok közös vonás az alpesi panoráma előtti zöld legelőn található csirkékkel és tehenekkel. Ez zavart.
Ezt a lépést már 2013-ban meg mertem tenni. Akkor észrevehetően lefogytam a testsúlyomat, ezért szívemhez vettem egy barátom tanácsát, amikor azt mondta: "Philipp, a veganizmushoz némi tudásra van szükség a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához, és vagy sok pénzre vagy időre van szükség a megfelelő étel elkészítéséhez."
Jelenleg nagyon sok szabadidőm van. A természetes táplálkozásról alkotott véleményem azóta sokat változott. Ezenkívül az étrendem kiegyensúlyozottabb, mint valaha. Az év eleje óta próbálok vegán lenni. Mert ha kevesebb állati terméket fogyasztok, akkor az állatoknak már segítenek, ez a megközelítésem. Eddig ezt csak korlátozott siker koronázta meg. Először is ellenőriztem, hogy bizonyos napokon teljesen vegán vagyok-e, és ugyanazt a szisztematikus hibát követtem el, mint amikor a cukrot kerülgettem: azokon a napokon adtam meg magamnak a teljes fellendülést, amikor már állati eredetű termékeket ettem. Április óta számolom, hogy hány étel van vegán helyett. A tisztán növényi étrend 33,85% -át is sikerült elérnem.
Néha a drasztikus célok drasztikus cselekvést igényelnek. 71,43% -ot akarok megszerezni. Hogy őszinte legyek, könnyebb valamiről teljesen lemondani, mint mértékletesen élvezni. Ezért kezdem ma a vegán hónapomat. Ezzel a kísérlettel szeretném megtudni, hogy mi működik nekem, és mi a határaim. A végén természetesen beszámolok róla.
Mi a hozzáállása a vegán vagy az állati táplálékhoz? Megpróbált kevesebb állati eredetű ételt fogyasztani? Írja bátran a kommentekbe, hogy járt vele.