Vegánok és vegetáriánusok Fennáll a hiánytünetek kockázata ezekben a tápanyagokban

Azoknak, akik hús és hal nélkül élnek, különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre. Sokat kompenzálhat. De nem fontos vitamin.

A legtöbb ember kiegészítők nélkül jól kijön. Minden, ami az egészségéhez szükséges, megtalálható hűtőszekrényében vagy kamrájában. Csak egy csoport nem alkalmazható: a vegánok. Hiányzik a B12-vitamin, mert ez csak az állati ételekben található meg. A B12-vitamin fontos a sejtosztódás és a vérképzés szempontjából.

"A vegánoknak állandóan ki kell egészíteniük a vitamint" - figyelmeztet a warentest. De sok vegetáriánusnak is nehéz megszereznie az ajánlott napi B12 mennyiséget. Ehhez egy pohár tejet, valamint egy joghurtot, egy tojást és 100 gramm mozzarellát kell fogyasztaniuk. Természetesen nem normál étel a vegetáriánus háztartásokban.

Stiftung Warentest: A kombinációs készítmények feleslegesek

A fogyasztó a nemrégiben tesztelt vegetáriánusok és vegánok étrend-kiegészítőit támogatja, mindkettő kombinált készítmény, amely a B12 mellett egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, valamint tiszta B12 termékeket tartalmaz. Ítéletük: Kombinált készítményekre nincs szükség, ha a vegánok és vegetáriánusok odafigyelnek a viszonylag kiegyensúlyozott étrendre.

A hét tesztelt tiszta B12 termék (dm, Jarrow, Aldi Nord és Süd, Rossmann, Bjökovit) azonban az összes fogyasztóvédőt a legalkalmasabbnak tartja. Ezért a Rossmann legolcsóbb "Altapharma" termékét ajánlják (napi adag: 0,09 euró).

Ez az étlaphoz tartozik

Ha hús nélküli étrendet szeretne enni, de nem akarja lenyelni a tablettákat, különös figyelmet kell fordítania bizonyos tápanyagokra:
Omega-3 zsírsavak: Azoknak, akik nem esznek húst vagy halat, szükségük van az omega-3 zsírsavakra, az EPA-ra és a DHA-ra más forrásból. Ide tartoznak a mikroalgaolajjal dúsított élelmiszerek, például a különleges étolajok.
Kalcium: Ha figyelmen kívül hagyja a tejtermékeket, olyan alternatívákat kell keresnie, amelyek kalciumot tartalmaznak. Rengeteg van belőlük: a sötétzöld zöldségek, például brokkoli, kelkáposzta vagy rakéta kalciumot adnak, csakúgy, mint a diófélék, hüvelyesek, tofu, szójaból készült húspótlók és kalciumban gazdag ásványvíz.

Superfood one: a dió számos értékes összetevőt tartalmaz, és nem hiányozhat a vegán menüből.

Fehérje: A fehérje megtalálható hüvelyesekben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban, olajos magvakban és burgonyában.
B2-vitamin: Itt segítenek az olajos magvak, a diófélék, a hüvelyesek, a brokkoli vagy a kelkáposzta és a teljes kiőrlésű gabonák.
D-vitamin: Az étel itt alárendelt szerepet játszik. A szervezet napfény hatására maga termeli a D-vitamint, így ki a friss levegőbe. Ez mindenkire vonatkozik, beleértve azokat is, akiknek étlapján hús és hal szerepel. Az ehető gombáknak támogató hatása van

Vas: Ha hús nélkül akarsz élni, meg kell győződnöd arról, hogy elegendő mennyiségű vasat fogyasztasz-e. Megtalálható hüvelyesekben, olajos magvakban, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonafélékben, zöldségekben, például spenótban és sós salátában - írja a Német Táplálkozási Társaság.
Jód: A táplálkozási szakemberek a jódozott konyhasót és a vele sózott ételeket javasolják. Ezen kívül: nori algák.
Szelén: A szelén tisztán növényi forrásai a káposzta, például brokkoli és fehér káposzta, hagymás zöldségek, gomba, spárga, hüvelyesek és brazil dió.
Cink: A vegetáriánusok és a vegánok ezt teljes kiőrlésű termékekből, hüvelyesekből, olajos magvakból és diófélékből kapják.

Superfood two: A hüvelyesek, mint a borsó, kalciumot, fehérjét, B2-vitamint, vasat, szelént és cinket tartalmaznak.

Fontos az ellenőrzés

A vegánoknak ajánlott időről időre orvos által ellenőrizni vérértéküket a hiánytünetek megelőzése érdekében. A Német Táplálkozási Társaság tanácsot ad a terhes nőknek, a szoptató nőknek, a serdülőknek és a gyerekeknek a vegán életmóddal szemben, mivel táplálékigényük különösen magas.

Figyelmeztetés: Azoknak a szülőknek, akik utódjaiknak táplálék-kiegészítőket adnak, vigyázniuk kell. A Stiftung Warentest által tesztelt kombinált Deva és VegVit termékek rézt tartalmaznak, a Deva bórt is tartalmaz, és nem alkalmas gyermekek és fiatalok számára. És a terhes nőknek is le kell tartaniuk a kezüket ezekről a készítményekről, tanácsot kell adniuk a fogyasztóvédőknek - mindkét termék tartalmaz A-vitamint is, amelyet a terhes nők nem szabad kontrollálatlanul kiegészíteni.