Vegetáriánus akar lenni Itt vannak ennek az étrendnek az előnyei és hátrányai! Antena 1
Mielőtt drasztikusan megváltoztatná étrendjét, érdemes megismerkednie az előnyeivel és hátrányaival.
Míg kevés a szigorú vegetáriánus (azaz „vegán”, aki vallási vagy etikai okokból nem fogyaszt állati termékeket), addig elég sok „vegetáriánus”, aki kerüli a vörös húst (mert egészségtelennek tartja).
Az egyik azonban a hús helyettesítése gabonafélékkel és zöldségekkel, a másik pedig a hiány pótlása chipsekkel, csokoládéval, süteményekkel, kekszekkel és szénsavas italokkal.
Pro érvek
A hüvelyeseket (bab, lencse, csicseriborsó), tofut, gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú tejterméket, sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó étrend valószínűleg szintén tartalmaz:
- kevésbé telített zsír;
- több fitotápanyag (amely véd a rák ellen);
- több élelmi rost.
Számos tanulmány azt is kimutatta, hogy a vegetáriánusok:
- kevesebb szív- és érrendszeri betegség;
- alacsony vérnyomás;
- csökkent bél- és prosztatarák előfordulása;
- alacsony az epekövek kialakulásának valószínűsége;
- a diverticulitis (fájdalom és székrekedés által megnyilvánuló bélbetegség) csökkent előfordulása;
- alacsony a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélye.
Nem ismert azonban, hogy ezek az előnyök a hús hiányának az étrendből vagy a zöldségek magas százalékának köszönhetők-e.
Érvek ellene
A fő hátrányok a vitaminok és ásványi anyagok esetleges hiányához kapcsolódnak. A legfontosabb, hogy a lehető legváltozatosabban, megfelelő mennyiségben együnk.
- B12-vitamin hiány
- Vashiány. A vegetáriánusok számára sajnos a húsban és a tenger gyümölcseiben található vas típusa sokkal könnyebben felszívódik, mint a zöldségek, szemek, diófélék és tojásoké.
- Kalciumhiány
A kalcium létfontosságú az erős és egészséges csontok számára. A tejtermékek a legfontosabb forrás, ezért a laktó-ovo-vegetáriánusoknál általában nincs hiány a kalciumból.
- Cinkhiány. A cink segíti a testet a fertőzések leküzdésében. A hús és a tenger gyümölcsei jó források (felülmúlják a tablettákat, mivel a nagy dózisok zavarják a vas felszívódását).
Olvasson el más érdekes cikkeket csak a Jó ételről!