Vegetáriánus brokkoli és parmezán pogácsák - Yuka

A teljes és ízletes étkezéshez íme a vegetáriánus brokkoli és parmezán palacsinták receptje, csicseriborsóval. Ezek a palacsinták tökéletes vegetáriánus alternatívát kínálnak egy nyers zöldségsalátához vagy akár egy hamburger díszítéséhez 😉

• A csicseriborsó érdekes mennyiségű növényi fehérjét biztosít.
• A brokkoli gazdag glükozinolátokban, olyan vegyületekben, amelyek védőhatásúak a rák ellen, és elősegítik a toxinok eltávolítását.
• Végül a félkész búzaliszt rostokban gazdag és elegendő szénhidrátot biztosít az üzemanyag-ellátáshoz.

Hozzávalók 15 palacsinta

• 300g brokkoli
• 200 g szárított csicseriborsó (kb. 450 g főtt csicseriborsó)
• 1 hagyma
• 100g félig teljes kiőrlésű liszt
• 1 tojás
• 50g reszelt parmezán
• 250g sima joghurt vagy túró
• 20 mentalevél
• 1/2 uborka
• Fél citrom leve
• Olivaolaj
• Fokhagyma, só és bors

---