Vegetáriánus és vegán étrend Alacsony kockázatú Nagy kockázat Az orvostudományról
Az elmúlt években egyre többen élnek vegetáriánus vagy vegán életmóddal. Ezeknek a diétáknak az elfogadását általában az egészségre gyakorolt előnyök okozzák, de a környezet és az állatok jóléte is.
Ezen étrend lehetséges előnyei vagy veszélyei azonban nem teljesen ismertek. Korábbi tanulmányok azt sugallták, hogy a vegetáriánusoknak alacsonyabb a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázata, de az információk korlátozottak, és a stroke kockázatának különbségéről csak nagyon keveset számoltak be.
Az Egyesült Királyságban végzett és a héten a The BMJ-ben megjelent tanulmány szerint igaz, hogy a vegetáriánus, a vegán és a hal étrend (vegetáriánus étrend, amely halhúst is tartalmaz) a koszorúér-betegség alacsonyabb kockázatával járhat, összehasonlítva diétákkal, amelyek húst tartalmaznak.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban nagyobb a stroke kockázata, mint azoknál, akik húst esznek, különösen a vérzéses stroke-ot. Ez a fajta stroke akkor fordul elő, amikor egy ér elszakad vagy elszakad, és a vér elárasztja az agyat.
A kutatók úgy vélik, hogy ez a megnövekedett kockázat az alacsony teljes koleszterinszintnek és bizonyos vitaminok alacsony bevitelének köszönhető.
A tanulmány 18 év alatt 48 188 embert követett nyomon
Ehhez a tanulmányhoz az Oxfordi Egyetem kutatócsoportja felhasználta az EPIC-Oxford nevű másik tanulmányból (kohorszos tanulmány, amely az étrend rák kockázatára gyakorolt hatását vizsgálta) gyűjtött információkat. Elemezték a stroke és a szívkoszorúér-betegség kockázatát 18 év alatt.
A tanulmányt Dr. Tammy Tong vezette, és 48 188 ember információit tartalmazta. Ezeknek az embereknek az átlagéletkora 45 éves volt, őket 1993-2001 között toborozták, és kórtörténetében nem volt stroke vagy szívkoszorúér-betegség. Ezeket az embereket több csoportra osztották, a halászok csoportjára (7 506), a húst fogyasztókra (24 428) és a vegetáriánusok csoportjára, amely magában foglalja a vegánokat (16 254).
A vizsgálati periódusban 2820 szívkoszorúér-betegség és 1072 stroke-eset fordult elő, köztük 519 ischaemiás stroke és 300 vérzéses stroke-eset.
Egyrészt 22% -kal alacsonyabb, másrészt 20% -kal magasabb kockázat
Miután figyelembe vették a lehetséges befolyásoló tényezőket, mint például a kórtörténet, a dohányzás, az étrend-kiegészítők és a fizikai aktivitás, kiderült, hogy a halászoknak és a vegetáriánusoknak 13, illetve 22% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata, mint azoknál az embereknél, akik fogyasztottak hús.
A diéták közötti különbség oka lehet az alacsonyabb BMI, valamint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas koleszterinszint csökkenése.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban 20% -kal nagyobb a stroke kockázata, mint a húst fogyasztóknál. Nagyrészt a megnövekedett vérzési stroke kockázata miatt.
A vegetáriánusok és a vegánok ebben a vizsgálatban alacsonyabb koleszterinszintet és több tápanyagot (pl. B12-vitamint) tartalmaznak, ami megmagyarázhatja ezeket az eredményeket.
Ez egy megfigyelési tanulmány, ezért nem lehet kiemelni az okot. Ezenkívül a legtöbb információ kaukázusiaktól és európaiaktól származott. Így a feltárt eredmények nem minden esetben alkalmazhatók.
Bár ebben a tanulmányban nagy számú résztvevő vett részt, több tanulmányra is szükség van, amelyek különböző fajokat, étrendet és életmódot foglalnak magukba annak megállapításához, hogy ugyanazokat az eredményeket érik-e el.