Vegetáriánus étrend a mediterrán étrenddel szemben a szívbetegségek elleni küzdelemben
A "Circulation" című tanulmány szerint a lakto-ovo-vegetáriánus étrend, amely magában foglalja a tojást és a tejterméket, de kizárja a húst, és a mediterrán étrend ugyanolyan hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. írja a sciencedaily.com.
A témával kapcsolatban eddig végzett speciális kutatások kimutatták, hogy a mediterrán étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kiváltásának kockázati tényezőit.
Más tanulmányok hasonló következtetésekre jutottak a vegetáriánus étrend elfogadásával kapcsolatban. Jelen tanulmány azonban az első, amely összehasonlítja a kétféle étrend előnyeit a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.
A mostani tanulmányhoz a kutatók azt is célul tűzték ki, hogy a laktó-ovo-vegetáriánus étrendre való áttérés előnyös lehet-e a fehér, vörös vagy halhúst fogyasztani szokott emberek számára is.
"Úgy döntöttünk, hogy összehasonlítjuk a lakto-ovo-vegetáriánus étrendet a mediterrán étrenddel ugyanazon embercsoporton" - mondta Dr. Francesco Sofi, a tanulmány vezető szerzője és a firenzei táplálkozás professzora.
Mi volt a tanulmány az étrend előnyeiről a szívbetegek számára?
A kétféle étrend előnyeinek összehasonlításához a kutatók véletlenszerűen 107 18 és 75 év közötti önkéntest osztottak két csoportba három hónapra: az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étrend csoportba, amely tejtermékeket és tojásokat tartalmazott. az a csoport, amely mediterrán étrendet követett alacsony kalóriatartalommal.
A mediterrán étrend baromfihúsból származó fehér húst, halat és néhány vörös húsfélét, valamint gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazott.
A három hónapos elemzés után a résztvevők megváltoztatták a csoportot, hogy átvegyék a másik étrendet, bár egyesek mindkét étrend kombinálásával folytatták az étrendet.
Melyek a szívbetegséggel kapcsolatos tanulmány eredményei?
Az alkalmazott étrendtől függetlenül a résztvevőknek a vizsgálat során körülbelül négy kilogrammot sikerült lefogyniuk, ebből három kilogramm zsírt, és minden résztvevőnek sikerült testmagasság-indexét optimálisan beállítania a magassághoz képest.
A két étrend között azonban két említésre méltó különbség van: míg a vegetáriánus étrend sokkal hatékonyabban csökkentette az LDL-koleszterint („rossz” koleszterint), addig a mediterrán étrend a triglicerideket, ami növekvő tényező volt. a szívinfarktus és a stroke kockázata.
"Az alacsony kalóriatartalmú lakto-ovo-vegetáriánus étrend ugyanúgy segítheti a betegeket a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében, mint az alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrend alkalmazása. Ma erre a két lehetőségre van lehetőségünk. "A szív egészségét támogató étrendek" - mondja Dr. Francesco Sofi.
"A két étrendnek sok közös vonása van, amely megmagyarázhatja a vizsgálat hasonló eredményeit az összes résztvevő körében. Mindkét étrend a sokféleségen, a tápanyagsűrűségen és a telített zsírok fogyasztását korlátozó megfelelő mennyiségű ételen alapuló étrendből áll." magyarázza Dr. Cheryl AM Anderson, a Kaliforniai Egyetem munkatársa.
A táplálkozási szakemberek mindkét étrendet megfelelő megoldásként javasolják az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, valamint kezelésükre.