Vegetáriánus étrend Ayurveda Center d; Aquitania
Mítoszok és tények a vegetáriánus étrendről
Az ájurvédikus elvek szerint az ételnek frissnek, organikusnak, természetesnek kell lennie, és tele kell lennie életenergiával vagy pránával. Az ételnek életerővel kell rendelkeznie, amikor elfogyasztjuk, csak akkor nyújt megfelelő energiát (szattva), amely előnyös a szellemi és lelki jólétünk számára. A friss zöldségek, gyümölcsök és magvak jó energiával vagy pránával vannak feltöltve, és segítenek bennünket gondolatainkban és cselekedeteinkben a szattva (az életelv) előállításában, fenntartásában és megőrzésében. Tévesen feltételezik, hogy a vegetáriánus ételek nem tartalmaznak minden alapvető tápanyagot, amelyre a testünknek szüksége van, ezért a nem vegetáriánus étrend mellett dönt.
A megfelelő tervezett vegetáriánus étrend egészséges, táplálkozásilag megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A vegetáriánus minden szükséges tápanyaghoz hozzájuthat, ha megbizonyosodik arról, hogy a megfelelő ételeket eszik. A vegetáriánusok élettartama hosszabb, alacsonyabb a rákos megbetegedések száma, nagyobb a csontsűrűség az egészséges életmód vezetésével.
Vaidya Lakshmi Anoop
Mítoszok és tények a vegetáriánus étrendről
Amikor bárki hallja a vegetáriánus étrendet, a gyakori kérdés: "De mit ehet, ha nem eszik húst, halat vagy tojást? Milyen szomorú látni, hogy a nyilvánosság mit tett velünk, főleg fiataljainkkal! Felnőttek a televízióban található élelmiszer-reklámok túlnyomó többségével, amelyek megmutatják nekik a sült csirke, a hamburgerek, a gyorsételek, a likőr stb. Előnyeit. Ritkán említik azokat a gabonákat, hüvelyeseket, zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek évszázadok óta a világ legtöbb civilizációjának alapvető élelmiszerei. Tehát a fiatalok túl gyakran azt gondolják, hogy az "étel" azt jelenti, hogy "hús".
A gyári gazdálkodás és a tömeges fogyasztás a 20. század egyedülálló realitása. A hűtőszekrények viszonylag új találmány. Világszerte számos társadalom nagyon egyszerű, alapvető vegetáriánus étrendet tart fenn. Nyugaton az emberek ritkán halnak éhen, a túltermelés miatt.
De a vegetáriánus étrendben végtelen sokféleség van. Vizsgáljuk meg a kulináris világ nemzetközi jellegét. Ha tanulmányozza a különféle etnikai ételeket (európai, indiai, thai, kínai, mexikói, dél-amerikai stb.), Akkor ezek mind a vegetáriánus étrend alapját képezték. Csak miután egyes egyének vagy társadalmak meggazdagodtak, és hozzáadták a húst. Tényleg úgy gondolja, hogy az olasz tészta, kínai tészta vagy tortilla (közép-amerikai kukoricatorta) eredetileg hússal vagy tojással készült? Először is, az emberek nem engedhették meg maguknak, másrészt ez nem volt valami vonzó vagy gazdaságilag megalapozott.