Vegetáriánus étrend és elhízási cukorbetegség
A dél-karolinai kutatók hat hónap alatt tanulmányozták a különféle étrendeket, hogy megállapítsák, hatékonyak-e a túlsúlyos felnőttek súlycsökkentésére. A vegán étrend bizonyult a leghatékonyabbnak. A vegán étrend a lipid paraméterek nagyobb változásához vezetett a vegyes étrendhez, a pesco-vegetáriánus étrendhez és a fél-vegetáriánus étrendhez képest.
Amerikai tudósok metaanalízist és szisztematikus áttekintést tettek közzé a vegetáriánus étrend és a vércukorszint-szabályozás kapcsolatáról a 2-es típusú cukorbetegeknél. Az adatok kiértékelésében hat tanulmányt vontak be. A vegetáriánus étrend fogyasztása jobb vércukorszint-szabályozással járt együtt a 2-es típusú cukorbetegeknél.
Prágai kutatók 2013 júniusában tették közzé, hogy a vegetáriánusok magasabb inzulinérzékenysége annak köszönhető, hogy a vegetáriánusok több linolsavat tartalmaznak a szérum foszfolipidjeiben. A szérum foszfolipidek összetétele pedig fontos szerepet játszik a sejtmembránok összetételében. A sejthártya zsírsavképének nagy jelentősége van a metabolikus folyamatok szempontjából a diabetes mellitus kialakulásával kapcsolatban.
Kínai tudósok be tudták mutatni, hogy a vegetáriánus étrend nemcsak a testtömeg-indexet képes csökkenteni, hanem a kedvezőtlen vérzsír-paraméterek BMI-függő növekedését is. Ez is oka lehet annak, hogy a vegetáriánusok ritkábban alakítják ki a szívkoszorúér betegségét. Elvileg azonban a magasabb testtömeg-index a vegetáriánusok kóros lipidprofiljával is összefügg.
A vegyes fogyókúrázók és a tajvani vegetáriánusok összehasonlítása azt mutatta, hogy a vegetáriánus étrendnek erős védőhatása volt a diabetes mellitus és a patológiás éhomi vércukorszint ellen.
A felnőttek 25-25 százaléka világszerte metabolikus szindrómában szenved. Amerikai tudósok értékelték a vegetáriánus étrend és a metabolikus szindróma kapcsolatáról szóló meglévő szakirodalmat. Áttekintést készítettek azokról az élelmiszerekről és élelmiszer-összetevőkről is, amelyek védő vagy negatív hatással vannak a metabolikus szindrómára. A vizsgálatok többsége jobb metabolikus paramétereket mutatott, és alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata azoknál az embereknél, akik növényi étrendet követtek. A vegetáriánus étrend jótékony hatásai valószínűleg a következő tényezőkből származnak: alacsonyabb energia-, telített zsír-, hem-vas-, vörös- és feldolgozott húsfogyasztás. A növényi étrendben nagyobb arányban vannak gyümölcsök, zöldségek és növényi rostok, amelyek védenek a metabolikus szindróma kialakulása ellen.
- Zhang HJ, Han P et al.: Csökkentett asszociációk a növekvő BMI és a kedvezőtlen lipidprofilok között a kínai buddhista vegetáriánusokban. Asia Pac J Clin Nutr. 2013; 22 (2): 249-56.
- Turner-McGrievy GM, Davidson CR és mtsai: A növényi étrend összehasonlító hatékonysága a fogyáshoz: randomizált, kontrollált vizsgálat öt különböző étrendből. Táplálás. 2015. február; 31 (2): 350-8.
- Yoko Yokoyama, Neal D. Barnard és mtsai: Vegetáriánus étrend és glikémiás kontroll cukorbetegségben: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Cardiovasc Diagn Ther. 2014. okt .; 4 (5): 373-382.
- Kahleova H, Matoulek M és mtsai: A szérum foszfolipidek vegetáriánus étrend által kiváltott linolsav-növekedése javult inzulinérzékenységgel jár a 2-es típusú cukorbetegségben. Nutr cukorbetegség. 2013. június 17.; 3: e75.
- Turner-McGrievy G és mtsai: A metabolikus szindróma kockázatának csökkentésével járó növényi étrend fő elemei. Curr Diab Rep. 2014; 14 (9): 524.
- Chiu TH, Huang HY et al.: Tajvani vegetáriánusok és mindenevők: étrendi összetétel, a cukorbetegség és az IFG prevalenciája. PLoS One. 2014. február 11.; 9 (2): e88547.