Vegetáriánus étrend tapasztalataim szerint - nincs hulladék
1 év, hogy jobban tudjon élni szemetesek nélkül
A nulla hulladék megközelítéstől a vegetáriánus étrendig csak egy (nagyon logikus) lépés van, amit másfél évvel ezelőtt tettem meg.
Szeretnék megosztani veletek a dontesem, hogyan sikerült az átmenetem, mit nehézségek Találkoztam, a hatás az egészségem és hol vagyok Ma.
Mivel a cikk egy kicsit hosszú, közvetlenül a végére léphet: összefoglalom nehézségek és kielégülések vegetáriánus étrend.
Vegetáriánussá válás: személyes választás
Amint azt a cikkemben elmondtam, mely a 2 éves hulladékkezelés eredményeiről szól, úgy döntöttem, hogy áttérek a vegetáriánus étrendre 2017. szeptember 1, pontosan egy évvel a ZD kalandra való ugrásunk után !
Nekem szólt a új szakasz a számomra nyilvánvalónak tűnő környezeti hatásom csökkentésében: hogyan lehet élni az egyre felébredő ökológiai lelkiismerettel, és továbbra is fogyasztani bolygónk egyik első szennyező forrását ? Legyen óvatos, távol áll tőlem az az ötlet, hogy bárkit is megítéljek: pontosan úgy, mint a hulladék nélkül, úgy gondolom, hogy ez egy megközelítés, amely mindenkitől származik, és a saját tempójában !
Számomra ez a személyes döntés, sokkal több, mint a hulladék csökkentése. Ezért úgy döntöttem, hogy a vegetáriánus étrendet egyéni alapon alkalmazom, kizárt, hogy az egész családomra kényszerítsem. Ennek ellenére az egész család drasztikusan csökkentette húsfogyasztását anélkül, hogy bárki panaszkodott volna rá. !
Pontosítom, hogy választásom csak ezen alapul személyes meggyőződés, semmilyen körülmények között egészségügyi okokból. De az egészséget természetesen figyelembe kell venni. Beszélni fogok róla, mivel 2018-ban jelentős egészségügyi problémákkal és kórházi kezeléssel találkoztam (nagyszerű kulináris pillanat!).
Előtte emlékezzünk arra, hogy mi a vegetarianizmus a veganizmushoz és a veganizmushoz képest. Akkor nézzünk vissza a kezdeteim a vegetáriánus étrendben.
Vegetáriánus, vegán, vegán különbség
Kis szókincs félretéve, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ugyanarról beszélünk. Nem szabad összekeverni a vegetarianizmust, a veganizmust és a veganizmust.
Vegetáriánus étrend
A vegetáriánusok minden ételt kizárnak az ételükből állati szék:
- húsok (fehér és vörös baromfiból, szarvasmarhából és sertésből), ez természetesen magában foglalja a feldolgozott húsokat, például a kolbászt vagy a kolbászt
- hal és tenger gyümölcsei: minden hal (nyers vagy elkészített) és tenger gyümölcsei (kagyló, rákfélék)
Minden mást esznek: zöldséget, gabonaféléket és hüvelyeseket (tészta, rizs, hüvelyesek, például lencse vagy borsó), tejtermékeket (joghurtok, sajtok) vagy tejalapú termékeket (például vaj vagy sütemények) stb.
Vegán étrend
A vegánok tovább mennek, kizárva az állati húst bármilyen étel az állatvilágból így különösen a tojás, a tej és ezek a melléktermékek (sajt, joghurtok, vaj) és a méz.
Csak a növényvilág ételeit eszik (gyümölcsök és zöldségek, magvak, növényi olajok, gombák stb.).
Ezért sokkal többről van szó korlátozó mint a vegetáriánus étrend.
Vegán életmód
A veganizmus az életfilozófia ami túlmutat az egyszerű ételen.
A veganizmus nemcsak az élelmiszer megtagadását fejezi ki, hanem az állati kizsákmányolásból vagy szenvedésből származó összes állati termék felhasználását is: például ruházat (szőrme, bőr, gyapjú, selyem, gyöngy ...), a kozmetikai és higiéniai termékek (állati termékek, állatokon tesztelt termékek stb. jelenlétének elutasítása), mint pl gyógyszerészeti termékek (gyógyszerek és oltások), tárgyak vagy eszközök egy állatból (állati szőrű ecset ...)/Forrás: Wikipedia
A veganizmus kifejezés az "angol" kifejezés francia fordítása.etikai veganizmus ”, „integrál veganizmusról” is beszélünk.
Annak ellenére, hogy egyesek egyik napról a másikra vegánok, nagyon gyakran először vegetáriánus és/vagy vegán étrendet folytattak.
Sokan úgy döntenek, hogy csökkentik az étrendet vagy kizárják azt. csak vörös hús. Részemről, a motivációm az állati hús fogyasztásával és ezen állatok nagy mennyiségben történő nevelésének vagy halászatának ökológiai hatásainak csökkentésével foglalkozott.
Az átmeneti szakasz
Meglepően könnyű kezdés
Csakúgy, mint a hulladékmentes hulladék esetében, először is radikális módon jártam el (a cikk változásának különböző módjairól beszélek) a döfésről: egyik napról a másikra töröltem az étrendemből az összes húst, halat és tenger gyümölcseit. Azt kell mondanom, hogy nagyon élveztem fedezze fel újra a zöldségeket (ami már nagyon tetszett). Nagyon meglepődtem azon is, hogy nem éreztem a hús hiányát. Annál is inkább meglepődtem, hogy én vagyok az, akit "húsnőnek" nevezhetsz: nagyon szerettem a vörös húst.