Purin Ezek az ételek különösen gazdag jamedában
- allergia
- Asztma és tüdőbetegségek
- Szembetegségek és rossz látás
- Megfázás
- Diet & Fitness
- Nők és terhesség
- Általános egészség
- Torok, orr, fül
- Bőr és haj
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Fertőzések és vírusok
- A gyermek egészsége
- rák
- Férfiak
- Emésztőrendszeri betegségek
- Izmok és csontok
- Természetgyógyászat
- Vese és húgyúti traktus
- Psziché és idegek
- utazás
- mozog
- Pajzsmirigy, vér és nyirok
- Fájdalom
- Szépség és plasztikai sebészet
- idős államporgárok
- Szexualitás és partnerség
- Anyagcsere és cukorbetegség
- Állatok
- Fogak és száj
- Sújt veszteni
- alkohol
- evészavar
- fitnesz
- Az egészséges táplálkozás
- Laktóz intolerancia
- Futni
írta dr. Martens
írva 2018.08.13
A purin/húgysav konverziós tényezője kb. 1: 3, vagyis kb. 300 mg húgysav képződik 100 mg purinból egy élelmiszerben.
A köszvény a megnövekedett húgysavszint miatt alakul ki
Normális esetben a test saját húgysavtermelése és -felvétele az étellel, másrészt a vizelettel történő kiválasztása kiegyensúlyozott. Ugyanakkor sok embernél (férfiaknál gyakrabban) túl kevés húgysav választódik ki, emiatt a vér húgysavszintje emelkedik. A húgysav elégtelen kiválasztásának hajlandósága gyakran örökletes.
A köszvény a megnövekedett húgysavszint következtében alakulhat ki. Ebben a betegségben a felesleges húgysav lerakódik a szövetben; Különösen az ujjak, a lábujjak és a vesék ízületei érintettek. Az ízületekben a húgysavkristályok nemcsak súlyos fájdalmat (akut köszvényes rohamot!) Okoznak, hanem hosszú távon deformációkat és funkcionális rendellenességeket is. A vesén található húgysav-lerakódások gyulladáshoz és vesekövek kialakulásához vezetnek.
A purinokat gyakrabban találják az állati eredetű élelmiszerek.
A köszvényes étrendben ezért nagyrészt kerülik a húst és húskészítményeket, és több zöldséget, tojást és tejterméket fogyasztanak (úgynevezett ovolaktó-vegetális vegyes étel)
Ezek az ételek különösen gazdagok .
gyümölcs és zöldség
Birsalma, szárított gomba, szójatermékek (texturált), csicseriborsó, lencse, fehér babmag ***
Petrezselyem, metélőhagyma, zeller, leves zöldség (mind szárítva) *
Rozs és búzacsíra, szójaliszt
hús és hal
Édes kenyér, máj, vese, szardella, fésűkagyló, matjes, fehérhal, juh- és marhacsülök, marhahús filé, májkolbász és pástétom, baromfi belsőségek, heringfilé, héjas cipzárok, szardínia **
Hefeweizen (búzasör), általános sör és fruktózzal (gyümölcscukorral) édesített italok ****
Sörélesztő, sütőélesztő, húskivonat
* A szárított gyógynövények purintartalma magas, de csak a gramm használja őket.
** Halakban és baromfikban különösen a bőr purinban gazdag.
*** Bár a szárított hüvelyesek viszonylag magas purintartalommal rendelkeznek, főzésükkor duzzadóképességük általában kilátásba helyezi a purinbevitelt, mivel a húgysavszint jelentős növeléséhez sok előkészített hüvelyeset kellene enni.
**** A fruktóz nagymértékben növeli a szervezet saját purintermelését.
Ezek az ételek különösen keveset tartalmaznak .
Közepes purintartalmú élelmiszerek (20-50mg purin/100g):
Teljes kiőrlésű tekercs, fehér kenyér, kenyér, perec keksz, omlós tészta, mézeskalács,
gyümölcs és zöldség
Szilva, füge, gomba (konzerv), gomba, spenót, kelbimbó, brokkoli, zöldborsó
Búzapehely, zabpehely, kukoricapehely, tészta, mandula, földimogyoró
hús és hal
Marhaszegy, szarvasmarha, nyúl, szarvasnyereg, pulykamell, főtt sonka, bőr nélküli sült csirke, sertés (friss), wiener kolbász, konzerv rák, homár, kagyló (friss), tőkehal, szürke tőkehal, pisztráng
Purinmentes vagy alacsony purintartalmú ételek, valamint olyan élelmiszerek, amelyek purint tartalmaznak nem húgysavra bontva:
Zsemle, kenyér, kukorica lapos kenyér, liszt, rizs, polenta, rizstészta, homoktorta, gofri,
gyümölcs és zöldség
Burgonya (főtt, püré vagy galuskaként), alma, bogyós gyümölcsök, bogyós lekvárok, avokádó, édeskömény, hagyma, uborka, paprika, paradicsom, tök, bambuszrügy, babkonzerv, zöldbab (főtt), tofu, hasábburgonya, gomba konzerv, uborka, cukkini, Spárga, báránysaláta, karfiol, retek, retek, saláták
Író, tej, joghurt, kvark, Edam, Limburgers,
Ásványvíz, almalé spritzer, kóla keverék, kávé, fekete tea, kakaó, fehérbor, habzóbor, vermut, portbor, pálinka, Campari szóda, pilsner
Olívaolaj, napraforgóolaj, margarin, kókuszolaj, vaj, ecet
Tojás, mustár, ketchup, paradicsompüré
Igyon sok üdítőt, legalább napi 2 litert, mivel a hidratálás serkenti a húgysav kiválasztását. Az alkohol fokozott húgysavtermelést eredményez; Ezért nagyrészt kerülnie kell az alkoholos italokat. Kávét, teát és kakaót ihat purintartalma ellenére, mivel ezek a purinok nem metabolizálódnak húgysavvá.
Ez a cikk csak általános tájékoztatást nyújt, nem az öndiagnosztika céljából, és nem helyettesíti az orvos látogatását. Ez tükrözi a szerző véleményét, és nem feltétlenül a jameda GmbH véleményét.