Vegetáriánus étrend terhesség alatt Liliput; Társalgó
A hústalanul fogyasztó németek száma növekszik. Körülbelül nyolc százaléka vegetáriánus. De hogy van ez a terhesség alatt? Lehetséges-e enni egészségesen hús nélkül, vagy akár teljesen állati eredetű termékek nélkül - az anya vagy a születendő gyermek károsítása nélkül?
Majdnem minden tíz német boldogan él hús nélkül. Sokan egyszerűen nem szeretik a húst, és nem zavarják őket a sok élelmiszer-botrány, például a dioxinnal szennyezett tojás vagy a BSE. De az állatok iránti szeretet természetesen fontos ok arra, hogy tartózkodjanak az állati termékek fogyasztásától.
Ha azonban egy vegetáriánus teherbe esik, akkor sokat kell hallgatnia a környezetéről. Nicole nyolc éve kolbász, hús vagy hal nélkül eszik. Tejtermékek nélkül azonban nem marad el. „Amikor teherbe estem, anyám és az anyósom nagyon szemrehányást tettek nekem. Veszélyeztetném gyermekem életét. Ez nagyon rossz volt ”- mondja a 36 éves férfi.
Káros a születendő gyermek számára, ha az anya tartózkodik az állati termékektől?
Valójában a szakértők egyetértenek: minél egészségesebb az anya, annál jobb a csecsemő számára. Nem „hús vagy nem hús”, de a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás kérdése döntő. Az úgynevezett „puding vegetáriánusok”, akik nem esznek húst, de egészséges és kiegyensúlyozott ételeket is fogyasztanak, ugyanolyan veszélyesek gyermekük egészségére, mint más terhes nők, akik nem figyelnek a megfelelő táplálkozásra. "A vegetáriánus teljes étel diéta ideális" - magyarázza Irmela Erckenbrecht, a terhes nők táplálkozási útmutatójának szerzője és a Német Vegetáriánus Szövetség tanácsadója.
A tényleges kalóriaigény alig növekszik terhesség alatt - ugyanakkor megnő a vas, kalcium, fehérje, cink, valamint a folsav és a vitaminok iránti igény. Fontos a felhasznált ételek egyensúlya és minősége - erre sok vegetáriánus már a terhesség előtt is figyel. Gyakran jól tájékozottak a tápanyagokról, vitaminokról és fitokemikáliákról, és felelősségteljesen gondozzák testüket.
Mivel a vegetáriánusok rostokban gazdag étrendet fogyasztanak, sokuk nem szenved terhességi tünetektől, például puffadástól vagy székrekedéstől, mivel étrendjük elősegíti a gyomor-bél rendszer aktivitását. "A vegetáriánus étrend terhesség alatti nagy előnye a kisebb súlygyarapodás is" - magyarázza Irmela Erckenbrecht. Ezenkívül a szoptató vegetáriánusok anyateje lényegesen kevésbé szennyezett.
A vas, a fehérjék és a vitaminok különösen fontosak
A hús nélküli étrendben lévő terhes nőknek figyelniük kell a vitaminellátásra. A nagyobb vérmennyiség és a megnövekedett alapvető vasigény miatt a terhes nőknek gondoskodniuk kell a megfelelő vasellátásról. A szervezet számára nehezebb a növényi vas felhasználása, mint az állati vas, ezért vas-tartalmú, vegetáriánus ételek (például brokkoli, kelkáposzta vagy cukorrépa-szirup) fogyasztásakor ügyelni kell arra, hogy egyidejűleg felszívódjon a C-vitamin, így a test jobban felszívhatja a vasat.
A fehérjeigény terhesség alatt is megnő. A növényi fehérjék megtalálhatók hüvelyesekben, diófélékben és gabonatermékekben. A D-vitamin megfelelő ellátása érdekében a terhes nőknek lehetőség szerint napi sétákat kell tenniük a napon, mert a létfontosságú vitamin csak a növényi eredetű élelmiszerekben nem elegendő mennyiségben elérhető.
De a bőrön keresztüli közvetlen napfény révén a vitamint maga a szervezet képes előállítani. A szakértők azt tanácsolják, hogy a húsmentes étrendet folytató terhes nőknek ezt feltétlenül meg kell beszélniük nőgyógyászukkal - meg tudja állapítani, hogy van-e esetleg vashiány vagy egyéb hiány.
A vegán étrend nehéz. Andreas Hahn professzor, a Leibniz Universität Hannover Élelmiszertudományi Intézetének vezetője úgy véli, hogy a vegánok az állati eredetű termékek (beleértve a tejet és a tojást) teljes mellőzését csak a jól informált felnőttek esetében gyakorolják. Hahn sürgősen nem javasol tisztán vegán étrendet a lényegesen magasabb táplálkozási igényű emberek, azaz a terhes nők, a szoptató nők vagy a kisgyermekek számára: „Itt nagy a kockázat. A korai gyermekkori fejlődésben visszafordíthatatlan károsodás léphet fel az idegrendszerben. "
Ezt Irmela Erckenbrecht is megerősíti. „A terhesség alatt csak nagyon jól informált nőknek szabad vegán étrendet követniük. Ez orvosi vizsgálat után és csak táplálék-kiegészítőkkel lehetséges. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a terhes nőknek feltétlenül szükségük van a B 12-vitaminra, amely főleg állati fehérjében található, mert különben a gyermek helytelenül fejlődhet ki.
Mire kell különös figyelmet fordítani a terhes vegetáriánusoknak?
Minden egészséges terhes nő vegetáriánus étrendet fogyaszthat
hangsúlyozza Irmela Erckenbrecht. A magas kockázatú terhes nőknek vagy az élelmiszer-intoleranciában szenvedő nőknek azonban szakmai tanácsot kell kérniük.
Mint minden más terhes nő, a vegetáriánusoknak is kerülniük kell a nyers tejtermékeket. Mivel ezek baktériumokat, úgynevezett listeriákat tartalmazhatnak, amelyek veszélyes fertőző betegséghez vezethetnek a születendő gyermeknél. Ezek a baktériumok a kültéri salátákban vagy a saját kertjében található egyéb termékekben is felhalmozódhatnak, és túlélhetik a hűtőszekrényben történő tárolást is. Ezért ezeket különösen alaposan meg kell mosni.
"Mindenekelőtt azonban fontos elkerülni a stresszt és nyugodtan enni" - mondja Irmela Erckenbrecht. - Nem szabad elhalasztani és ragaszkodni a saját tanfolyamához. Az ételhez való pozitív, egészséges hozzáállás átadódik a gyermeknek. "
Tippek a jó étrendhez: