Vegetáriánus helyett a húst növényi fehérjékkel

Amikor megváltoztatjuk étrendünket, és mindenevőből vegetáriánusra váltunk, fontos a menük egyensúlyának felülvizsgálata a hiányosságok elkerülése érdekében. Mit tehetünk a tányérjainkra, hogy elegendő fehérje-, B12-vitamin- és vasbevitel maradjon egészségünk érdekében? Nagyítson az élelmiszereken, hogy jó állapotban legyenek.

Töltse fel fehérjével, szárított gyümölcsökkel és hüvelyesekkel

Ez az első aggodalom a vegetáriánus étrend indításakor: hol található fehérje? Mivel az állati fehérje bevitele drasztikusan csökken, máshol kell megtalálni. Ez jó, a természet tele van növényi fehérjék ! Különböző ételek tartalmazzák ezeket a fehérjéket, és a leghíresebb minden bizonnyal szójabab. Azonban nem ez az egyetlen ... Itt található a szója kivételével a fehérjében legmagasabb fehérjetartalmú ételek nem teljes listája:

Diófélék
Diófélék
A mandula
A tengeri moszatok
Földimogyoró
Kendermag
Hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, hasított borsó.)
...

Vigyázzon, az olajos magvak azonban magas kalóriatartalmúak, ezért korlátozzuk napi 100 g körüli fogyasztásukat, különben ez befolyásolhatja a derékvonalat.

Algák, amelyek segítenek megelőzni a B12-vitamin hiányát

Nem elégedett azzal, hogy a vegetáriánusok, az algák (pl spirulina) szintén fontos vitaminforrás, beleértve a híres B12-et is. Ez utóbbit kobalaminnak is hívják, és elengedhetetlen szerepet játszik a jó sejtműködésünkben. B12-vitamin főleg minden állati eredetű termékben jelen van.

Ezért a vegetáriánusok és a vegánok könnyebben fogynak, mint a mindenevők. Ennek a hiánynak az elkerülése érdekében a kiegészítés általában ajánlott, különösen szigorú vegánok számára, akik nem fogyasztanak tejterméket. A vegetáriánusok számíthatnak rá joghurtok és sajt, valamint ezeken a híreseken algák, amelyek így nagyon jól kiegészítik a B12 bevitelt.