Vegetáriánus káposzta tekercs gesztenyés töltelékkel

Vegetáriánus káposzta tekercs gesztenye és gomba töltelékkel

Mostanra valószínűleg már rájött: a paleo étrend alapja a zöldség, amint azt számos vegetáriánus receptünk bizonyítja. Miután klasszikus módon már főztünk káposztatekercset, felmerült a kérdés: valóban ízlik-e darált hús nélkül? Vegetáriánus káposzta rolád? IGEN!

Gesztenye és gomba töltelékünk kiadós és ízletes, és ideális egy hús nélküli téli estére kettőnek vagy az egész családnak. A fűszeres sült aromák és az édes gesztenye tökéletes ízkombinációt biztosítanak a népszerű káposztatekercsekhez!

A recept: Vegetáriánus káposzta tekercs

összetevők

• 6 káposztalevél
• 200 g fogyasztásra kész gesztenye
• 150 g paszternák
• 150 g gomba
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál paprikapor
• 0,5 teáskanál só
• 0,5 teáskanál bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• paradicsomszószhoz
• 300 g vaskos paradicsom
• 0,5 teáskanál só
• 1 csipet bors

Konyhai kiegészítők

készítmény

1. Először melegítse a sütőt 180 fokban keringő levegőre.
2. Óvatosan húzza le a káposztaleveleket és mossa meg. Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban közepes lángon, majd takarjuk le és blansírozzuk kb. 2 percig a káposztaleveleket. Ezután öblítse le hideg vízzel, és tegye félre.
3. A töltelékhez a paszternákot meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Mossa meg a gombát, és vágja félbe. Nagyjából felkockázzuk a hagymát és a fokhagymagerezdeket is.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és időnként megkeverve kb. 5 percig sütjük a gesztenyét, a paszternákot, a gombát, a hagymát és a fokhagymát. Kakukkfűvel, paprikával, sóval és borssal ízesítjük.
5. Közben tegye a vaskos paradicsomot egy sütőálló tepsibe, és ízesítse sóval és borssal.
6. A sült tölteléket botmixerrel nagyjából pürésítse, és hagyja egy kicsit kihűlni.
7. Tegye a tetejére a káposztaleveleket, formáljon egy kis marék tölteléket egy vécébe, és tekerje bele a káposzta levélbe.
8. Helyezze a kész káposztatekercseket a paradicsomszószra, és süsse kb. 20 percig.

Illik

A tippünk

A káposztatekercsekhez mindenféle nagylevelű káposzta felhasználható ízétől és elérhetőségétől függően. Leginkább a kelkáposztával és a fehérkáposztával működnek!

vegetáriánus káposzta tekercs: ünnep hús nélkül is

Ebben az ételben a gesztenye játszik a főszerepet, és szinte ellopja a műsort a hagyományos káposzta tekercsekből. A klasszikus hihetetlenül ízletes és hús nélküli változata!

Tetszik vegetáriánus receptjeink? A finomított főzés hús nélkül is működik. 45 új ötlet a vegetáriánus finomságokhoz várjuk Önt a Paleo Vegetáriánus Szakácskönyv E-könyvünkben. Itt nincs unalom: „hogyan hangzik számodra a spenótos gofri, az avokádós brownie és a karfiolos pogácsa?” Azok számára, akik több zöldséget szeretnének beépíteni a mindennapokba

---