Vegetáriánus karácsony 2019 Az ünnepi túlélési útmutató
Vegetáriánus (vagy vegán) vagy, aki a karácsonyi ünnepeket a családjával tölti? Ne ess pánikba ! Íme néhány tipp az ellenséges környezetben való túléléshez.
Feladva 2013. december 19-én.
Amikor arról beszélünk Vegetáriánus karácsony, Harcos vagyok. Vegán 2012 óta, még egy vegán karácsonyt töltök a családommal.
És ha az első egy igazi tűzpróba volt, akkor az olyan órákban is gazdag volt, amelyeket siettem veletek megosztani.
Te, a megkeményedett, de megfékezett vegetáriánus, a vegán vagy az átmeneti vegetáriánus, a veterán vagy a kék, aki már belsőleg vállalja a téteket ...
Melyik Gaston bácsi, igazolt vadász, vagy Germaine néni, aki csak krémmel esküszik esküre ?
Először is emlékezzünk néhány fő alapelvre.
Vegetáriánus karácsony: nem vagy egyedül
Pénz nem egyedül vegetáriánus karácsonyt ünnepelni. Fontosnak tűnik számomra a pontosítás, mert a gasztronómiai családi ünnepségek megajándékozzák, hogy visszaküldjenek az "eredetiségemhez".
Igen, valóban, szülőhazám, Lorraine mélyén, a sült vagy a tejszín utálata szinte alkotmányellenes.
De egy lépéssel hátrébb lépve ez korántsem nemzetközi igazság.
Ne feledje, hogy a Harvard Közegészségügyi Iskola hivatalosan közzétette a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó tanácsokat, amelyek ellentétesek az amerikai kormány által jóváhagyott tanácsokkal.
Azt fogja mondani nekem, hogy az Egyesült Államok nem lehet etalon a gasztronómia szempontjából, de a Harvard Közegészségügyi Iskola az etalon az egészségpolitika szempontjából !
A fehérje esetében a halakra, baromfira, babra és diófélékre vonatkozó ajánlások vonatkoznak. „Korlátozza a vörös húst és sajtot; kerülje a szalonnát, felvágottakat és az iparilag főtt húsokat "
Franciaországban lehetünk (még) eredetiek, de nem vagyunk megvilágosodva. Ne felejtsük el, két odé és libamáj között.
Vegetáriánus karácsony: Önnek is joga van étkezni
Én személy szerint nem mazohizmusból lettem vegán.
Annyira azért lettem mindenekelőtt, mert Szeretem a vegán ételeket - sokkal jobban, mint a hús vagy akár a sajt kedvelése (és ha ismertél volna egy másik életben, akkor igazán értékelnéd ennek a kijelentésnek a jelentőségét).
Az első évben szerettem volna "minél jobban megzavarni", a lehető legkevesebbet megzavarni az étkezés menetét, ügyelni arra, hogy a vegetáriánus karácsonyi tányérom ne káromkodjon túl sokat a többiekkel, a házigazdák szépen elkészítették stb. .
A versenyek eredményeként azon kaptam magam, hogy "ugyanazt fogyasztom": hús nélkül, hal nélkül, tejtermékek nélkül.
Mondjuk őszintén, Végül megettem az ételek zöldségdíszét (beleértve a testvéreimét is, akik nem fogyaszthatnak zöld termékeket: ez ellentétes az elveikkel).
Nem éppen a kulináris kif.
De ebben az évben készen állok.
Készüljön fel egy vegetáriánus karácsonyra, meg kell
A hagyományos francia karácsony nem túl alkalmas a vegetáriánus étrendre. Sebaj, rajtad múlik, hogy elképzeled-e, mert az alternatívák léteznek és számosak !
Jelenleg fantáziálok készítsd el a vegán karácsonyomat, kedvenc séfjeim webhelyeinek böngészésével:
Vegetáriánus karácsony: receptötletek
Ha a tehetség valószínűleg kudarcot vall nekem, az inspirációk nem hiányoznak.
Mivel nagyon kevés a tehetség a főzéshez, könnyebben megyek, inkább "kényelmi ételeket". Ha "fantáziával" akarod játszani, rengeteg tennivaló van a blogoszférában (és a fórumba tedd fel fotóiddal ellátott receptjeidet!).
Hagytam, hogy belevágjak a következő menübe:
- Leves vaj- és vargányával, a Vegan Valkyrie receptje
- Zöldség quiche (Az East Side Burger félelmetes quicheket készít, és semmi sem könnyebb elkészíteni, mint egy quiche, nagyon jól passzol a tányérok "zöldségdíszítéséhez"!)
- Sült seitan: kicsit drága, de végül is karácsony van, és a füstölt Lima seitan igazi csemege, ugyanolyan jó nyersen, mint amennyit főznek, ahogy a másik mondta. Egy kis házi gesztenyemártással még a karácsonyi sültet is el tudom hülyíteni.
- Erdei rizottó pestóval: vaj helyett speciális rizottó rizs, gomba, bazsalikomos szósz, margarin és olívaolaj. Köszönöm a Gentle Gourmet Café ötletét: a pesto rizottó az étlapjukon 2012 októberében nagyon-nagyon jó volt.
Pácolt ÉS sült tofu nyárs. Ez az emberek igénye ?
Vegetáriánus karácsony: desszert
A vegán desszertek nagyon egyszerűek: csak állati zsírokat cseréljen növényi zsírokra.