Vegetáriánus - Legyen vagy ne legyen életmód táplálkozás és tippek
Tekintettel arra, hogy 3-ból körülbelül 2 embernek vannak súlyproblémái, nem csoda, hogy ez a cucc. a diéták annyira népszerűek. Az egyik csillag az vegetáriánus étrend?, ami c-nek tűnik? "divatban van"?.
A fogyás mellett az étrend választása más célokat is szem előtt tarthat. Lássuk, mi lenne a vegetáriánus étrend előnye és hátránya.
A gabonafélék, diófélék, szója, gyümölcs és zöldség fokozott bevitelének biztosítása érdekében a vegetáriánus étrend gazdag szénhidrátokban, omega-6 zsírsavakban, rostokban, folsavban, antioxidánsokban (C és E vitamin), káliumban és magnéziumban. Az állati zsírok és fehérjék hiánya védelmet nyújt a kardiometabolikus betegségek (elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, szívkoszorúér-betegség, hiperkoleszterinémia) és egyes rákos megbetegedések (prosztata, colorectalis) ellen, ami nagy plusz, mivel ezek a betegségek meglehetősen súlyosak gyakori. Több epidemiológiai vizsgálat kimutatta, hogy a vegetáriánusoknál alacsony a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek okozta halálozás kockázata a nem vegetáriánusokhoz képest; a vegetáriánusok (akik tojást és tejtermékeket fogyasztanak) és a halászok (akik csak halhúst fogyasztanak) élik meg a legjobban, ezt a B12-vitamin (olyan vitamin bevitelének biztosításával magyarázzák), amelynek hiánya hiperhomociszteinémiával, kardiovaszkuláris rizikófaktorral társul). és omega-3 zsírsavak. A vegetáriánusoknál kisebb a vesebetegség, a szürkehályog, a demencia (Alzheimer-kór), a divertikulózis és az epekövek kockázata is.
A rosszul összeállított vegetáriánus étrendben azonban hiányozhat a B12-vitamin, a kalcium, az omega-3 zsírsavak, a B2-vitamin és a D-vitamin, a vas, a cink és a jód. A vegánok a legkorlátozóbb vegetáriánusok, kivéve az étrendben található összes állati terméket, beleértve a mézet is.
A B12-vitamin-hiány megaloblasztos vérszegénységgel és neurológiai rendellenességekkel jár. A jódkiegészítők vegetáriánusok számára ajánlottak azokban az országokban, ahol a só nem jódozott vagy nem megfelelően jódozott. Mivel a növényi vas kevésbé szívódik fel, mint a húsvas, a vegánoknál vashiányos vérszegénység esetén vashiány is kialakulhat (a vas felszívódási aránya megnő a C-vitamin egyidejű bevitelével, ezért a spenótot ajánlatos tálalni citrusfélék). Ha a diétát nem megfelelően hajtják végre, akár kalcium- és D-vitamin-hiány is előfordulhat.
Az észak-amerikai lakosság körülbelül 3-4% -a vegetáriánus.
Régóta szélsőséges intézkedésnek tekinthető, a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend nagyon egészséges megoldás lehet, különösen egy olyan korszakban, amikor a világ vezető gyilkosai a szív- és érrendszeri betegségek és a rák. Az amerikai és kanadai dietetikusok konszenzusos dokumentuma szerint a vegetáriánus étrend minden életszakaszra alkalmas, beleértve a terhességet, a szoptatást és a gyermekkorot is.
A diéta hívei azt is állítják, hogy az emberi emésztőrendszer nagyon hasonlít a növényevők (hosszú emésztőrendszer, éles fogak )éhez, ami arra utal, hogy az emberek természetesen nem mindenevők.