Vegetáriánusok Ezek a könyvek vegetáriánussá tesznek - DER SPIEGEL
Ezt a bejegyzést 2016. július 2-án tették közzé a bento.de oldalon.
Először egy nyilatkozat: Igen, vannak vegetáriánusok, akik arrogánsak, önigazolók és leereszkedők. Elfelejtenek minden tisztességet, amikor még az utolsó húsfalót is megpróbálják elrontani a szeletével. Tofu misszionáriusok, akik annyira rámenősek, hogy azonnal óriási steaket akarnak rendelni, hogy ne válhassanak hozzájuk. Tudjuk, szerintünk szörnyű.
De ez nem azt jelenti, hogy a húsevés nem baromság. De éppen ellenkezőleg: Sok jó oka van annak, hogy ne fogyasszon állati termékeket, vagy fogyasszon kevesebbet - etikai, ökológiai, egészségügyi és kulináris. Természetesen mindenki szabadon eldöntheti, hogy foglalkozni akar-e ezekkel a témákkal. Most már abbahagyhatja az olvasást és megnézheti a szalonna sistergését:
De ha mégis többet szeretne megtudni, íme néhány könyv, amely segítséget nyújt Önnek.
Etikai érvek (1)
Mielőtt az állatokkal szembeni etikai magatartásról beszélnénk, először tisztáznunk kell, hogy az állatok rendelkeznek-e valamilyen tudattal. Ha odabent olyan halottak, mint a kövek, nincs semmi ellen, ha együtt ugrálnánk velük, mint a kövekkel. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy sok állatnak bonyolult a belső működése, Érezz örömet és szomorúságot, ismerd fel magad a tükörben, általában eléggé "emberi".
A könyv Állati intelligens viselkedésbiológustól Dr. Immanuel Birmelin szórakoztató betekintést enged számos állatfaj mentális képességeibe, a szarkáktól a csimpánzokon át a kutyákig.
Elég okosak vagyunk ahhoz, hogy tudjuk, mennyire intelligensek az állatok? csak néhány hete jelent meg, és jelenleg csak angol nyelven érhető el. Még mindig megéri. Frans de Waal (a "Time" szerint a világ 100 leghatalmasabb embere közé tartozik) az állattani pszichológia egész tudományát hozzáférhetővé teszi a laikusok számára.
David Foster Wallaces A homár példájával szórakoztató, vicces és átgondolt egyszerre. Nos, a homár példáját felhasználva felteszi a húsfogyasztás moráljával kapcsolatos fontos kérdéseket.
Etikai érvek (2)
Ha meg kell győződni arról, hogy (néhány) állatnak van tudata, felmerül a kérdés, hogyan reagál rá az ember.
A téma abszolút alapmunkája az Állatok felszabadítása. A szerző Peter Singer - korunk egyik legfontosabb, de egyben legvitatottabb filozófusa - kitalálta a "fajfajta" fontos fogalmát: a másik (nem emberi) fajhoz tartozó élőlények megkülönböztetését.
Hilal Sezgin sokkal olvasóbarátabb módon közelíti meg a témát. Az elolvasandó könyvet úgy hívják Csak a szabadság fajoknak megfelelő: etika az állatok számára, vagy hogy miért kell újragondolnunk.
És akkor természetesen ott van a modern klasszikus Egyél állatokat írta: J.S. Foer, amely főleg a gyári gazdálkodásról szól. Informatív és könnyen olvasható, de helyenként egészen Amerikára jellemző.
Egészségügyi érvek
Mindenkinek azt kell tennie, amit akar a testével. Ha az állati termékek károsak lehetnek az egészségre, ez nem gyilkos érv a húsevés ellen. Értettem. De ettől sem fáj egy kicsit legújabb kutatások hogy tudjon a témáról. Tehát itt van két olvasási tipp:
A Kína tanulmány nagyszabású empirikus tanulmány volt a húsfogyasztás és az olyan betegségek, mint a rák és a cukorbetegség, kapcsolatáról. Az eredmények elég egyértelműek.
Hermann Focke állatorvos foglalkozik könyvével Az antibiotikum hazugság azzal a kérdéssel, hogy a gyári gazdálkodás és az állatok túlzott antibiotikum-adása milyen hatással van egészségünkre.
Ökológiai érvek
De ebben a kontextusban nemcsak a saját egészségünk játszik szerepet, hanem az is bolygónk egészsége. A széles körű húsfogyasztás szinte elkerülhetetlenül gyári gazdálkodáshoz vezet, ami viszont megnövekedett CO2-kibocsátást eredményez, ami táplálja az éghajlatváltozást - így az egyik érv.
A kissé száraz, de nagyon informatív könyv Állattenyésztés és éghajlatváltozás: tudományos diskurzus az étrend környezetre és éghajlatra gyakorolt hatásáról megvizsgálja ezt és más érveket.
És a filmdokumentum Cowpiracy feltárja azt a kérdést, hogy miért nem áll a gyári gazdálkodás a környezetvédelmi szervezetek napirendjén - bár bebizonyosodott, hogy az első számú klímagyilkos. Spoiler Alert: A válasz nagyon sok köze van a pénzhez.
Társult linkek. Mi ez?
Ebben a szövegben kapcsolt linkeket állítottunk be. Ez azt jelenti: Ha valaki a cikkben található linkre kattint, és valóban megveszi a terméket az online boltban, bizonyos esetekben jutalékot kapunk. A termékismertetők azonban pusztán szerkesztői és függetlenek. Erről bővebben
Kulináris érvek
A saját húsfogyasztás korlátozásának legjobb oka a sok finom étel, amelyet zöldségekből és más termékekből készíthetünk. Aki egy kicsit foglalkozik vegetáriánus (vagy vegán) konyhával, gyorsan megtudja, hogy itt nem igazán lehet lemondásról beszélni.
Íme néhány szakácskönyv, amely inspirál:
Veggiestan szinte minden vegetáriánusnak van otthon - és jó okkal. A "Orient" -ban, ahol a receptek származnak, a vegetáriánus konyha nagy hagyományokkal rendelkezik, ezért változatosabb és finomabb, mint bárhol máshol.
Még néhány vegetáriánus is úgy véli, hogy a vegetáriánus konyhában nincs igazán kiadós. Anne-Katrin Weber könyvében bizonyítja, hogy ez a feltételezés téves Kiadós vegetáriánus - pörkölt, süt, sült, sült, kenyér, grill. Vásároljon, olvasson, főzzön, egyen, élvezze.
Tim Mälzer könyve nem hiányozhat ebből a listából: Zöld doboz. A férfi, aki eggyel kezdte az évet Disznófej kép felháborodást okozott, megjelent egy nagyon szép könyv vegetáriánus receptekkel - de haladó felhasználók számára.
Ha könnyebben szereti, akkor meg kell Vegán kezdőknek - A legegyszerűbb és legnépszerűbb receptek négy szakácskönyvből növekedés. Alapvető fontosságú bárki számára, aki hús nélkül szeretné kipróbálni.