Vegetáriánusok vs húsevők Egészséges táplálkozás Szabadság nőknek
A téma széles és korlátlanul vitatható. A két tábor mindegyikének megvannak a maga érvei. A vegetáriánus áramlat hívei egyre többen vannak, de azok is kitartanak, akik támogatják az állati termékek fogyasztását. Végül is az étkezésünk személyes választás, és tanácsos szem előtt tartani, hogy az egészséges táplálkozás titka egyensúlyban rejlik.
Mindkét tábor egészséges, kiegyensúlyozott étrendet élvezhet, amely hosszú távon csökkentheti a különféle betegségek kockázatát, és amely biztosítja a mindennapi élethez szükséges energiaszintet. Nehéz meghatározni, melyik a jobb vagy a rosszabb lehetőség. Néhány tudományos adatot azonban elemezhetünk, amelyek alapján saját következtetéseket vonhat le. Vegetáriánus vagy húsevő?
A súlyt
A vegetáriánusok általában alacsonyabb testtömeg-indexűek, mint a mindenevők. A testtömegindex az egyén zsírtömegét méri súlya és magassága szerint, de ez nem mindig pontos. Vegetáriánus részág - a veganizmus (azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket) általában még alacsonyabb arányúak, mint a vegetáriánusok. Tanulmányok szerint azok, akik vegán étrendet alkalmaznak, többet fogynak, mint a vegetáriánusok. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a mindenevők 30% -a túlsúlyos vagy elhízott, és hogy a vegetáriánusok csak 18% -a és a vegánok 13% -a tartozik a túlsúlyos kategóriába.
betegségek
A vegetáriánusok és a vegánok általában kevesebb koleszterin- vagy telített zsírtartalmú ételt fogyasztanak, mint a mindenevők, és több rostban, vitaminban és ásványi anyagban részesülnek. Az alacsonyabb testtömeg-index miatt alacsonyabb koleszterinszintet és vérnyomást is élvez. Ezeknek az adatoknak az eredményeként a vegetáriánusoknak ritkábban alakul ki szívbetegség, rák vagy 2-es típusú cukorbetegség. Kimutatták azt is, hogy a legtöbb olyan személy, aki nem fogyaszt állati eredetű termékeket, nem dohányzik és nem iszik alkoholt, ami hozzájárul ahhoz, hogy kilépjenek ebből a kockázati területből.
Táplálkozási hiányosságok
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a vegánoknak és a vegetáriánusoknak bizonyos vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban hiányuk van a mindenevő állatokhoz képest. A kutatók azt találták, hogy a fókuszcsoport vegetáriánusainak felénél hiányzott a cink, a B6-vitamin és a B12-vitamin - ezek az elemek csak állati eredetű termékekből származnak. A táplálkozási hiányosságok nincsenek jelentős hatással a rövid távú egészségre, de hosszú távon olyan tüneteket mutathatnak, amelyek magukban foglalják az izomgörcsöket vagy a bőrproblémákat.
A vegetáriánusok fehérjehiányban szenvedhetnek, és kompenzálniuk kell a tojás, szója, különféle zöldségek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű termékek fogyasztását.
A szakember véleménye
Lorena Someșan
Táplálkozási-dietetikus
www.nutritionistlorena.ro
Ideális arány: 3, 2, 1 - zöldségek, fehérje, liszt
Az emberek mindenevők, de mindenki szabadon választhatja meg, melyik táborban szeretne lenni. Mellékhatások vagy hiányosságok fordulnak elő minden táborban: a vegetáriánusok vagy a vegánok vashiányban, B-komplex vitaminokban, fehérjében szenvednek. A húsevők az ásványi sók, vitaminok, antioxidánsok, rostok hiánya mellett számos életveszélyes betegségben szenvednek: emésztési, szív- és érrendszeri stb. A fehérjét és a lisztet savas ételnek tekintik, míg a zöldségeket és gyümölcsöket - lúgos ételeknek. Az én javaslatom az, hogy megtaláljuk az egyensúlyt a két tábor között, hogy az egyes ételcsoportok termékeit fogyasszuk. A lemeznek három rész zöldséget, két rész fehérjét és egy rész lisztet kell tartalmaznia.