Végül a vaj nem olyan káros az egészségére

Az Egyesült Királyságban végzett metaanalízis eredményei szerint a telített zsír bevitelének korlátozását javasoló táplálkozási irányelveket valós bizonyítékok nélkül hozták létre. Eredmény, a reggeli vajas pirítós már nem démonizál.

Vaj, hús és sajt új táplálkozási barátaink? Miután a dietetikusok betiltották diétánkból, már nem vádolják őket azzal, hogy felelősek a szívbetegségekért - derül ki a BMJ Open Heart tudományos folyóiratban megjelent tanulmány eredményéből.

Egészségünk számára az egészségügyi hatóságok és az egészségügyi szakemberek azt javasolták, hogy kerüljük a túlzottan telített zsírtartalmú ételeket, például a vajat., vörös hús és sajtot. Úgy gondolják, hogy ezek az ételek felelősek a rossz koleszterinszint növekedéséért és növelik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Egy új tudományos tanulmány megkérdőjelezi ezeket a tápértékre vonatkozó állításokat.

A Skót Egyetem Klinikai Intézetének (Egyesült Királyság) kutatói metaanalízist végeztek az 1970-es és 1980-as években végzett klinikai vizsgálatokkal, amelyeket az étrendi irányelvek és az étkezési zsírra vonatkozó figyelmeztetések alapjául használtak. A kutatás közzétételét követően a vaj, a hús és a sajt az első számú étrendi ellenség lett.

---