Vegyes tény Miért veszélyes túl kevés sót enni; Monitorul de Suceava - augusztus 18., hétfő
Három ellentmondásos új sótanulmány azt mutatja, hogy téves lehet az a jól ismert tanács, miszerint az embereknek egészségük védelme érdekében a lehető legkevesebb sót kell fogyasztaniuk, míg egyes szakértők nem bíznak az új következtetésekben - írja a Reuters.
A halálozási arányról és a szívbetegségről szóló tanulmány szerint a nagyon alacsony sótartalmú étrend sokkal kevésbé lehet jótékony hatással az egészségre, mint azt a szakértők gondolták. Az ilyen étrend még inkább fontos kockázati tényező lehet.
A másik, a vérnyomás hatásairól szóló tanulmány azt mutatja, hogy a mérsékelt sóbevitelt tartalmazó étrendben szenvedőknek nem volt egészségügyi előnyük a szervezetben a sófogyasztás csökkentése után, szemben azokkal, amelyeket étrendjük étrendjén figyeltek meg. növelte a bevitelt és csökkentette a fogyasztást.
"Korábban úgy gondolták, hogy az egészségügyi előnyök egyenesen növekednek a sófogyasztás csökkenésével. Ez a két tanulmány azt mutatja, hogy van egy optimális fogyasztási szint, és a kevesebb nem feltétlenül egészségesebb" - mondta Dr. Andrew a Reuters hírügynökségnek. Mint a kanadai Ontario-i Hamilton-i McMaster Egyetemről, a vérnyomásvizsgálat vezető szerzője.
Másrészt egy nemzetközi csapat egy harmadik tanulmánya alátámasztja azt a klasszikus elméletet, miszerint közvetlen összefüggés van az alacsony sótartalom és a jobb egészség között, és nem találtak bizonyítékot arra, hogy a test veszélyes lenne.
De egy dolgot alátámasztanak mindhárom kutatás következtetései: a só, nagy mennyiségben, fáj. Az étrendben a megnövekedett sószint hozzájárul a magas vérnyomáshoz, a szívinfarktushoz, a veseproblémákhoz, agyvérzéshez és szívelégtelenséghez.
Mindhárom tanulmány a New England Journal of Medicine augusztus 14-i számában jelent meg.
Világszerte a nátrium napi bevitele a testben három és hat gramm között van, ami 7,5-15 gramm sót jelent. Az értékek messze meghaladják az Egészségügyi Világszervezet és más szakosodott ügynökségek ajánlását, amelyek napi 1,5 és 2,4 gramm nátriumot tartalmaznak.
Bogdan Enache |
Források: Mediafax, Reuters/NEJM 1, 2, 3