Vékony banán áfonyás muffin receptek

Szinte zsírmentes, 131 kalóriás banán és áfonyás muffin. Nem fog hiányozni az összes kalória és zsír, hidd el!

Mi olyan mesés a mai muffinokban? Nos sokan. Először - teljes kiőrlésű lisztből készülnek. Nem tartalmaznak vajat vagy olajat, fehér cukor helyett mézet használnak, magas fehérjetartalmú görög joghurtjuk van, vitaminokban gazdag áfonyával és banánnal vannak tele.

És gyakorlatilag zsírmentesek, csupán 131 kalóriát tartalmaznak (zsírmentes görög vanília joghurttal és cukrozatlan mandulatejjel). Nagyon aranyos mi?

Valószínűleg arra gondolsz - minden ilyen "egészségügyi" beszélgetés valószínűleg ezt az ízt organikussá teszi, igaz? Nem megfelelő. Ízük puha, bolyhos, sütési stílusú banános muffin, amely lédús áfonyával robban. Imádni fogja őket! Mire vársz? Barnítsa meg a banánját, ragadjon meg áfonyát, és folytassa vele!

Megismételtem az eredeti receptet, kivettem néhány elemet, és hozzáadtam néhányat. Ez a recept 15 nagyon nagyvonalú muffint készít. Tipp: Süssük meg az első 12-et, majd az utolsó 3-at, és töltsük félig vízzel üres muffinsütőinket az egyenletes sütés érdekében.

Kezdje a teljes kiőrlésű liszttel. Fehér teljes kiőrlésű lisztet használok. Javaslom a teljes kiőrlésű fehér liszt vagy az univerzális és a teljes kiőrlésű liszt kombinációját. Nem MINDEN teljes kiőrlésű lisztből lehet rágós textúrájú muffint (nem olyan puhát). A lisztet összekeverjük sütőporral, sóval és fahéjjal. Mindig "fahéj" !

Valami édeshez méz és barna cukor keverékét használom. Az eredeti muffinok fehér és barna cukor kombinációját használják. Használjon 1/4 csésze mézet és 1/2 csésze enyhén csomagolt barna cukrot. Nem rossz egy receptnél, amely 15 muffint készít.

Két összetevő, amely hidratálja a muffinokat, a pürés banán és a görög vanília joghurt. Mindkét összetevő kiváló recepteket tartalmaz az egészséges zsírpótláshoz. A zsír nedvességgel terhelt, és ezt nem akarja feláldozni a kivágásakor. Az alacsony zsírtartalmú termékek általában szárazak, ami olyan textúra, amelyet nem tudok megszokni. Főleg muffinokban! 1 csésze banánpürével és 1/4 csésze görög vanília joghurttal tartják a muffinokat puha, puha és nedves.

A banánpüré és a görög joghurt a titkos fegyvereim.

A tojás sütéskor kötőanyagként szolgál a muffinok számára. A banánpüré és a joghurt mellett a tojás is nedvesítőszer. A végső nedves összetevő a tej. Bármilyen tejet használhat itt, válassza ki a kedvencét: 2% tej, sovány tej, mandulatej, vaníliás mandulatej, szójatej, könnyű szójatej, vaníliás szójatej, rizstej stb. Édesítetlen mandulatejet használok, mert ezt csinálom általában kéznél van és a 131 kalóriaszám ezt tükrözi.

A tészta nagyon sűrű lesz, és mindent fel kell kavarni a fantasztikus karizmokkal. És ne feledje, mint MINDEN muffin receptnél, ne keverje túl a tésztát! Keverje össze a tésztát, amíg az összetevők nedvesek és szárazak lesznek * csak * keverjük össze és nincs több zsák liszt. A tészta túlkeverése esetén a lisztben lévő glutén aktiválódik és túlfejlődik, ami kiüríti a légbuborékokat. Ennek eredményeként rágós, kemény, sűrű muffin lesz - nem puha és bolyhos, ahogy szeretné.

Ne felejtsük el ezeket az áfonyákat. Adjunk hozzá 1 túlcsorduló csésze friss vagy fagyasztott áfonyát a tésztához.

A recept nagyon ismert, egyszerű összetevőket használ. Az egészségesebb receptek megtalálása, amelyeket szeretnék elkészíteni, mindig kihívást jelent, de érdemes megjegyezni, hogy 18 utazást igényelnek különféle szaküzletekben, és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyekről még soha nem hallottam. Szeretek a lehető legkönnyebbé tenni a dolgokat nemcsak Önnek, hanem nekem is. Kinek van még ideje többre?

Nincs szükség turmixgépre, kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe az elejétől a végéig, a muffinok jól megfagynak, íze fenomenális, csupán 131 kalória, alacsony zsírtartalmú, fehér cukor helyett mézet használnak, nedvesek, puhák, gyengédek, vékonyak. Tényleg folytathatnám, de most már tényleg el kell kezdened sütni!

Hozzávalók:

2 és 1/2 csésze (315 g) fehér teljes kiőrlésű liszt (vagy teljes kiőrlésű és univerzális keverék)
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
85 g méz
1/2 csésze (100 g) lazán csomagolt világos vagy sötétbarna cukor
1 csésze nagyon érett banánt (kb. 2 nagy, nagyon érett banánt)
1/4 csésze (60 g) zsírmentes vanília görög joghurt (vagy bármilyen joghurt)
1 nagy tojás, felvert
3/4 csésze (180 ml) tej (mandula tejet használok, de bármilyen típusúat használhat)
1 és 1/4 csésze (215 g) friss vagy fagyasztott áfonya (ne olvasztsa fel)

Útvonalterv:

Melegítse fel a sütőt 177 ° C-ra. 15 muffinformát permetezzen le tapadásgátló spray-vel. Tegyen félre 1-et.
Óvatosan keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat egy nagy tálban. Félretesz.
Egy külön tálban habverje össze a mézet és a barna cukrot - sűrű és csomós lesz. Próbáljon meg minél több darabot eltávolítani. Keverje hozzá a tört banánt, a joghurtot és a felvert tojást. Lassan öntse a nedves hozzávalókat a száraz összetevőkbe. Óvatosan kezdjen el mindent összehajtani. Nagyon vastag lesz. Lassan öntse hozzá a tejet, és óvatosan keverje össze az összetevőket. A tej mindent elvékonyít, de a tészta továbbra is elég sűrű lesz. Óvatosan hajtsa be az áfonyát. Ne keverje túl a tésztát.
Osszuk el a tésztát 15 muffin csészére. Töltse ki egészen a tetejéig. Az első 12-et, majd az utolsó hármat más adagban sütjük. (Az egyenletes sütés érdekében töltse fel félig tele az üres muffincsészéket vízzel a 2. adagban.) Süsse a muffinokat 17-18 percig VAGY addig, amíg nagyon enyhén meg nem pirulnak a szélein. A közepén lévő fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie. Vegye ki a sütőből, és helyezze az edényt rácsra. Hagyja kihűlni a muffint és élvezze!
A muffinok másnap csodálatos ízűek, mint a legtöbb banánkenyér recept, mert ízük fokozott. A muffinok frissek és nedvesek maradnak, és légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten 2 napig, vagy hűtőben 1 hétig tárolják.
Fagyasztási tipp: A muffinok legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók. Tálalás előtt egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, és ízlés szerint melegítjük.

Recept megjegyzések:

Ne használjon cupcake béléseket, mivel a muffinok ragaszkodnak a béléshez.

Minden muffin 131 kalória zsírmentes görög vanília joghurt és cukrozatlan mandula tej felhasználásával.

Készítettél receptet?

Tag @sallysbakeblog az Instagram-on és jelölje meg azzal #sallysbakingaddiction .