Vékonybajszú

A vékonybajszú sovány hal, fehérjében gazdag és alacsony energiafelhasználású. Egész ásványi anyagokat és vitaminokat kínál. Viszonylag olcsó, sokféleképpen főzhető. Könnyű íze a gyermekek számára választott hal.

vékonybajszú

Táplálkozási jellemzők

Ez egy jó tápértékű hal. Gazdag jó minőségű fehérjében, jól kiegyensúlyozott esszenciális aminosavakban. Az egyik sovány hal, zsírtartalma kevesebb, mint 1%. Ennek eredményeként különösen emészthető és alacsony kalóriatartalmú, tökéletes karcsúsító vagy koleszterinellenes étrendhez. Ezenkívül jó omega 3 DHA-forrás, amely a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez és az intellektuális képességek fenntartásához nélkülözhetetlen zsírsav egész életen át.

Kálium, foszfor, jód és szelén: A tőkehal az ásványi sók és nyomelemek széles skáláját biztosítja. Ezenkívül tartalmazza a B csoport összes vitaminját, nagyon jó B3 (vagy PP), B6 ​​és B12 vitamin tartalommal. Végül, figyelemre méltó a D-vitamin bevitele - amely a legtöbb francia, fiatal és idős embernél hiányzik, és hozzájárul az erős csontok kialakulásához.

Választani

A halak árusítóhelyén a feketehal egész évben jelen van. A címke felirata "merlangius merlangus". Legalább 27 cm-esnek kell lennie ahhoz, hogy forgalomba kerüljön (a legrövidebbek a legfiatalabbak, amelyeknek szaporodni kell). Ökológiai okokból jobb a francia part közelében, a La Manche-csatorna, az Északi-tenger vagy az Atlanti-óceán északi részén kifogott tőkehalat vásárolni.