Vendéglátás Élelmiszer-fogyasztás - Site de reseau-eco-evenement!
2019-ben az öko-felelős rendezvényszervezés kihívásainak szentelt képzőműhelyeket kínál a REEVE.
Szerszámlapok
Szerszámlap áll az Ön rendelkezésére:
Jó gyakorlatok a képeken
A nyújtott támogatás részeként kis diavetítés a bevált gyakorlatokról:
A vendéglősök ellenőrzőlistája
az étkezési standok, bárok, vendéglátók olyan hatásokat generálnak, amelyekre a szervezők specifikációik révén könnyen képesek hatni.
Ez az ellenőrzőlista lehetővé teszi, hogy meghatározza elvárásait a felelős étkezéssel kapcsolatban.
Az ecoFoodList 2020: az öko-felelős utazó vendéglátók névjegyzéke
Fedezze fel a Nantes agglomerációjában található szabadtéri rendezvényszervezési ajánlatok címjegyzékét, amelyet az ökológiai felelősségvállalás szempontjából elemeztek.
Kulináris kihívás indult a vendéglősök számára
A vendéglősök (vendéglátó, utcai étel, egyesület) innovációjának ösztönzése érdekében meghívjuk őket, hogy vegyenek részt az éghajlatnak kedvező kulináris kihívásunkban.
Készen állnak arra, hogy megtalálják a megoldást arra, ami ragaszkodási pontot jelenthet: alacsony környezeti és erős ízhatású étkezés készítése !
A kihívás első kiadása a Days of F $ 2018 nyáron, Saint-Herblainben .
Jó címek a helyi kellékekhez
A helyi élelmiszerellátásnak, rövidzárlatnak, szezonális és organikusnak, ennek mindenki számára elérhetővé kell válnia.
2016-ban az Öko-rendezvény Hálózat munkacsoportot és kollektív műveletet indított a rendezvényszervezőkkel és vendéglőkkel együtt: "a tanyától a buliba".
Útmutató "A fenntartható rendezvényszervezésért"
Az ADEME nagyon időszerű útmutatót nyújt számunkra a rendezvényszervezés során felmerülő kérdésekről: ellátás, receptek, pazarlásgátlás, tudatosság.
Jó klíma/alacsony szén-dioxid-tartalmú menüket kínál
Az ételeinkhez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátás az utazás és az élőhely alapvető részét képezi. Mi lenne, ha az eseményeket kihasználva kevesebb szén-dioxid-kibocsátású menükkel kísérleteznénk? ?
A logisztikai ellátási kör egyszerűsítése, szezonális alapanyagok felhasználásával és mindenekelőtt a növényi fehérjék (hüvelyesek) elősegítésével. Az állati fehérjék (hús, tejtermékek) helyett néhány az egyszerű végrehajtási lépés.