Sült halhúsgombóc Laura Adamache receptek

Sült halhúsgombóc - egyszerű és finom recept

Sült halhúsgombóc Sokkal jobban szeretem, mint a sült húsgombókat, és ez azért van, mert különleges állagúak, sokkal könnyebbek és finom ízűek. Amikor kicsi voltam, a családom mindent megtett, hogy meggyőzze, hogy halat egyek, és időről időre valóban sikerült.

Nem vonzott a hal íze, illata vagy megjelenése, és nem értettem, hogy a családom hogyan evett ennyi halászlét, amelyben a fej mindig a kis szemükkel volt, ami nekem úgy tűnt, mint rám mered.

Nos, most nem hiányzik a hal a hűtőből, és legalább heti 3 alkalommal eszem. Bármilyen módon szeretek főzni, és az egyik módja annak, hogy gyakran főzöm, húsgombóc formájában a sütőben. Ezúttal szürke tőkehalat és néhány surimi botot használtam, de bármilyen halat használhat, és ha nem tetszik, lemondhat a surimiról.

Hozzávalók - Sült halhúsgombóc

  • 500 g szürke tőkehal
  • 6 szurimi pálca (175 g)
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál ricotta/görög joghurt/philadelphia/krémsajt
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • szárított csípős paprika (opcionális)
  • petrezselyem
  • 1 babérlevél
  • 1 zsálya levél (opcionális)
  • 5-6 bors
  • 1 teáskanál durva só
  • 2 teáskanál olívaolaj

Hogyan készítsünk halhúsgombókat a sütőben

  • Megtisztítjuk a halat, jól megmossuk és egy fazékba tesszük, a babérlevelével, a zsályával, a borssal és a durva sóval együtt. Fedjük le vízzel, és forraljuk körülbelül 10-15 percig.
  • Amikor a víz forró, hozzáadjuk azokat a fagyasztott surimi rudakat, amelyeket csak 1-2 percig tartunk a vízben. A surimit nem szabad főzni, mert pépes lesz. Tartsa forró vízben, csak a gyors felolvadás érdekében.

receptek

  • Távolítsa el a surimi-t és hagyja, hogy szitán lecsöpögjön, majd 10-15 perc elteltével, a felhasznált hal méretétől függően, távolítsa el a halat. Megtisztítjuk a csontjait és a bőrét, és hagyjuk kihűlni.
  • Tegye a halat és a surimi-t teljesen hidegen a robotba, adjon hozzá tojást, 1 evőkanál ricottát, egy reszelő által adott gerezd fokhagymát, sót, borsot, petrezselymet és egy kis csípős paprikát. Keverjük őket legfeljebb 1 percig, minimális sebességgel, így az összetevők homogenizálódnak, de a hal részben megőrzi állagát.

sült

  • Körülbelül dió méretű húsgombókat formázunk, és sütőpapírral bélelt sütőtálcába tesszük.
  • Meghintjük őket nagyon kevés olívaolajjal, 2-3 csepp minden húsgombócra.