Vendéglátás-táplálkozási tanácsadás Tanácsadóink támogatják Önt
Az étkezési szokások mély változása
Globális wellness megközelítésben nem ajánlott figyelmen kívül hagyni a táplálás.
Az Ipsos nemrégiben végzett felmérésében a franciák 57% -a állítja, hogy készen áll "egy kicsit többet fizetni az egészséges táplálkozásért". Ezért valódi vágy van arra, hogy több választási lehetőséget találjon az élelmiszerekben és a táplálkozásban, különösen a házon kívüli vendéglátásban. Ugyanakkor egyes szakemberek egyetértenek abban, hogy ez ma csak 36% -ot nyom az irányultságukban. Egy vevői igény, amelyet ezért egyértelműen elkerülnek és elhallgatnak, amikor annak kettős előnye lehet, hogy kielégíti az ügyfeleket és további profitot termel.
A Kantar Worldpanel tanulmánya szerint a francia háztartások egyharmadának van legalább egy „rugalmas”. Értse meg, az az egyén, aki „korlátozza húsfogyasztását, anélkül, hogy kizárólag vegetáriánus lenne”. És igen, mert a szokások változnak, és tovább kell lépnünk az „bio enni” megközelítésen (ami a gyakorlatban még mindig nagyon homályos) vagy a „helyi enni” mellett. Ma is "felelősségteljesen kell étkeznünk", és össze kell kapcsolnunk a táplálkozási megközelítést a wellness megközelítéssel, korlátozva az egyre több emésztési problémát okozó termékek, sőt bizonyos allergének fogyasztását. Ne feledje, hogy Franciaországban minden ötödik ember szenved krónikus rendellenességekben (hasi fájdalom, puffadás, migrén, ízületi fájdalom, szájfekély stb.), Amelyeket egyetlen kezelés sem gyógyít kielégítően.
A fogyasztók egészségesebbet akarnak enni, de mindig annyi örömmel.