Vérbetegségek - BIOLÓGIA
Vasforrások a vörös hús, a hüvelyesek és a spenót. A vérszegénység megelőzéséhez fontos, hogy elegendő mennyiségű vas kerüljön az étrendbe. A vérszegénység olyan vérbetegség, amely gyengének és fáradtnak érzi magát. A vas megtalálható a vörösvértestekben, és felelős az oxigén szállításáért. A vérszegénységet a tápanyagok hiánya okozza. Vannak más vérbetegségek, például örökletes vérbetegségek (hemofília) vagy a rák formái. Vérbetegségek: A vér minden része (vörös és fehér vérsejtek, vérlemezkék és más vérrészek) érintett lehet. A genetikai vérbetegségeket általában egy szülő örökli. A vérszegénység olyan betegség, amelyben a vérben nincs elegendő hemoglobin (a vaskötő rész) ahhoz, hogy az oxigént szállítson a testben. A hemoglobin az a vérfehérje, amely normálisan oxigént szállít a tüdőből a szövetekbe. A vérszegénység oxigénhiányhoz vezet a szervekben. A vérszegénységet a következők okozhatják: Vérvesztés vérző sebből. A vörösvérsejtek pusztulása. A vörösvérsejtek hiánya. Deformált vérsejtek (sarlósejtes vérszegénység)
Ha gyakran gyengének és fáradtnak érzi magát, ellenőrizze vérében a vasat. A koncentráció gyakran szenved, különösen az iskolában és a házi feladatoknál. A súlyos vérszegénységben szenvedőknek gyakran nagyon lélegzik, például teljesen lélegzik, miután egy rövid sprint eljutott a buszig. A vashiányos vérszegénység a vérszegénység leggyakoribb típusa. Sok esetben a nő menstruációja, különösen a terhesség vashiányos vérszegénységhez vezet. A vashiányos vérszegénység elkerülhető azáltal, hogy diétáján keresztül megszerzi az ajánlott vasmennyiséget. Az akut vasi vérszegénységet általában vaskészítményekkel, például speciális étrend-kiegészítőkkel kezelik. Az alábbi lista a hemoglobinértékek alsó határértékeinek irányértékeit tartalmazza: Hemoglobin tartalom Az anaemia diagnosztizálásának napjainkban is széles körben elismert kritériumai a WHO szakértői csoportjának 1968-ból származó jelentésén alapulnak. Eszerint vérszegénység van jelen, ha a hemoglobin -A tartalom a következő értékek alá esik:
| WHO 1968 | 13. | 12. |
| Jandl 1996 | 14.3 | 12.3 |
| Williams (Beutler és mtsai.) 2001 | 14.0 | 12.3 |
| Wintrobe (Lee és mtsai) 1998 | 13.2 | 11.6 |
| Rapaport 1987 | 14-én | 12. |
| Goyette 1997 | 13.2 | 11.7 |
| Tietz 1995 | 13.2 | 11.7 |
| Hoffman és mtsai. 2004 | 13.5 | 12.01 |
http://de.wikipedia.org/wiki/An%C3%A4mie A következő lista segít Önnek az étkezés során történő tudatos vasbevitelben:
| Kardamom fűszer | 100 |
| Petrezselyem, szárítva | 97.8 |
| Fodormenta, szárított | 87.5 |
| Szárított sóska | 81.7 |
| édesgyökér | 41.4 |
| fahéj | 38.1 |
| Csalán, szárítva | 32.2 |
| Sertésmáj | 22.1 |
| Kakukkfű, szárítva | 20.0 |
| Szárított spirulina | 20.0 |
| Szárított sörélesztő | 20.0 |
| Szójaliszt | 15.0 |
| A kakaópor erősen olajtalan | 14.5 |
| Répaszirup | 13.0 |
| A kakaópor enyhén olajtalan | 12.5 |
| Texturált szója | 12.5 |
| Tökmagok | 11.5 |
| Gyömbérpor | 11.5 |
| szezám | 10.0 |
| Sertés vese | 10.0 |
| Mák | 9.5 |
| Fenyőmag | 9.2 |
| köles | 9.0 |
| Szójabab | 8.6 |
Szójabab 8,6 Friss sóska 8,5 Lenmag 8,2 Borjúmáj 7,9 Amarant 7,6 Lencse 6,9 Rókagomba 6,5 Fekete puding 6,4 Napraforgómag 6,3 Fehér bab 6,1 Persipan nyers tömeg 6,1 Zab 5, 8 osztriga 5,8 friss petrezselyem 5,5 kapor friss 5,5 májkolbász 5,3 kajszibarack, szárítva 3,8 borsó 5,0 tejsavó 5,0 rozs 4,9 kenyér 4,7 zabpehely 4,6 árpa 4,5 zöld tönköly 4.2 Spenót 4.1 Csalán 4.1 Mandula 4.1 Sózott marhahús 4.1 Szójaszósz 3.9 Mogyoró 3.8 Friss csicsóka 3.7 Teljes kiőrlésű kenyér 3.3 Marha 3.2 Friss pitypang 3.1 Sertéshús 3.0 Baromfi 2,6 édeskömény 2,5 borjúhús 2,2 tonhal 1,2 cékla 0,93 céklalé 0,87 lazac 0,7 http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sicklecells.jpg A sarlósejtes vérszegénység olyan vérbetegség, amelyet a vörösvértestekben rendellenes alakú hemoglobin fehérje okoz. A sarlósejtes vérszegénységben szenvedő személyek vörösvértestjei közül sok hosszú és ívelt (sarló alakú) (bal oldali kép). A sejtek hosszú, sarlós alakja miatt beszorulhatnak a keskeny erekbe. Főleg azonban alig vagy egyáltalán nem képesek megkötni az oxigént. Mindkét esetben kevesebb oxigént szállítanak a szervekbe. A betegségre nincs gyógymód, de gyógyszeres kezeléssel kezelhető.
1. Írja fel az összes ételt a következő két hét táplálkozási táblázatába (olyan felépítés, mint egy menetrend).
2. Sorolja fel az összes olyan ételt (a táplálkozási táblázat segítségével), amely vasat tartalmaz, és hasonlítsa össze, hogy elegendő mennyiségű vasat fogyaszt-e.
3. Jegyzet formájában rögzítse, mely vérbetegségeket ismeri.