Vesebetegség és táplálkozás »Diéta vese gyengeség esetén

vese

A lakosság körülbelül 10% -át, azaz körülbelül 800 000 osztrákot életének egy pontján érinti veseműködési zavar.

A gyógyszeres terápia mellett (pl. A vérnyomás és a vércukorszint beállítása) a megfelelő kiegyensúlyozott étrend a terápia nagyon fontos pillére; megállíthatja a vesebetegség progresszióját. A szénhidrátban gazdag, egészséges étrend, amely magas rosttartalommal rendelkezik, előnyös. A dialízisben szenvedőkre különböző alapvető táplálkozási szabályok vonatkoznak, ezek a dialízis típusától is függenek.

áttekintés

A fehérjét, káliumot, nátriumot és sót takarékosan használja

Mivel a vesebetegséget hátrányosan befolyásolhatja a túl sok fehérje, szemmel kell tartani a napi bevitelt. A fehérjében található esszenciális aminosavakat viszont mindenképpen fel kell venni a napi táplálékba. A káliumban gazdag ételeket takarékosan kell használni, és a nátriumra és a sóra is elővigyázatosság szükséges.

A kezelőorvossal együtt egyedi táplálkozási tervet kell készíteni, amely meghatározza azokat a paramétereket, mint a fehérje- és káliumbevitel, a nátrium- és sómennyiség, valamint a napi folyadék mennyisége. A betegség mindenesetre a rossz életminőség érzését vonja maga után, ezért elengedhetetlen, hogy megtaláljuk a módját az érintetteknek az evés élvezetében. A vesebetegek hajlamosak félelemből valamit rosszul csinálni, pontosan rosszat enni - alultápláltság jelentkezik, ami ismét befolyásolja az életminőséget, az ember tehetetlennek, üresnek érzi magát, öröm és élvezet nélkül.

A "diéta" ​​alapvetően a következő alapvető ajánlásokból áll:

  • Szénhidrátban gazdag étrend
  • Ügyeljen arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérje legyen
  • Óvatos nátrium- és sóhasználat
  • Kerülje vagy korlátozza a foszforban és káliumban gazdag ételeket. Fogyasszon annyi ételt, hogy az energiatárolók jól meg legyenek töltve

szénhidrátok

A megfelelő energiaellátás érdekében megfelelő szénhidrát- és jó minőségű zsírtartalmat kell kiválasztani. Minden típusú kenyér és pékáru alkalmas, beleértve a tojás nélküli tésztát, a különféle tésztákat, lisztes ételeket vagy gabonaféléket is jó szénhidrátforrásként.

Az alkalmatlan példák a következők:

  • fűszeres szénhidráttermékek, például kész sütőkeverékek
  • Kész pizza vagy sajt keksz
  • diófélék
  • gabona
  • Dió kreációk, nugát pralinék vagy csokoládé kenetek

A csokoládét és a pralinét takarékosan kell használni. A méz, a lekvár és a zselés cukorka habozás nélkül fogyasztható. Ezek tartalmazzák B. Inulin és pektin, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a cellulóz, amelyet főleg gabona tartalmaz.

Rost

Az étrendi rostok emészthetetlen élelmiszer-összetevők, amelyek főleg növényi eredetű élelmiszerekben találhatók és a szénhidrátok csoportjába tartoznak. Az egészséges szervezetnek napi körülbelül 30 gramm rostra van szüksége, a cukorbetegeknek napi 40 grammra van szükségük. Az étkezési rostok lassítják a vércukorszint emelkedését a szénhidrátok fogyasztása után, csökkentik a vér lipidszintjét és elősegítik az emésztést.

fehérje

A vesebetegség során a fehérje anyagcseréje zavart szenved. A só és víz egyensúlya már nem működik úgy, mint egészséges embereknél. Ezért a napi fehérjebevitelt csökkenteni kell a betegség előrehaladása vagy a dialízis késleltetése érdekében. A betegség stádiumától függően az orvos megfelelő étrendet ír elő, amely pontosan szabályozza a fehérjebevitelt. Alapvetően az alacsony fehérjetartalmú étrend napi 0,6 gramm/testtömeg-kilogrammot meg nem haladó fehérjebevitelt biztosít. Összehasonlításképpen: Egy egészséges ember normál igénye 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm. Ezt a fehérjeszintet egyrészt úgy lehet elérni, hogy elkerüljük vagy korlátozzuk az állati termékeket (hús, hal, fehérje, tej csak korlátozott mennyiségben) és több növényi eredetű ételt fogyasztunk. A legjobb növényi és állati fehérje kombinációja.

A fehérje redukciójával a foszfát felszívódása egyidejűleg csökken, és a zsírfogyasztást is korlátok között tartják. Azonban nem szabad teljesen megtenni zsír nélkül, mert minél alacsonyabb a fehérjetartalom az étrendben, annál hamarabb kell egyensúlyba hozni az energiamérleget a szénhidrát- és zsírbevitel révén. Általános szabály, hogy az ideális napi 35 kalória/testtömeg-kilogramm energiafogyasztás.

Az orvosok és a dietetikusok szakértői tanácsokkal szolgálhatnak a megfelelő ételek kiválasztásával kapcsolatban.

A következők takarékosan fogyaszthatók:

  • Tej és tejtermékek: kemény és lágy sajt, krémsajt, tej, író, kakaó stb.
  • Hús: minden olyan fajta, amelynek kevesebb, mint 20 gramm fehérje van 100 grammban
  • Hal: minden faj, amelynek kevesebb mint 20 gramm fehérje van 100 grammban

Nem ajánlott:

  • Tej és tejtermékek: olvasztott sajt, főtt sajt, kevert tejitalok, sűrített tej
  • Hús és kolbász: erősen sózott hús és kolbász, belsőségek
  • Hal: halkonzerv, füstölt hal

Zsírok

Vesebetegség esetén tanácsos gondoskodni a megfelelő zsírbevitelről. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak ideálisak, ideális esetben kenhető zsírok vagy főzőzsírok, valamint növényi zsírok, mint pl. B. kukoricaolaj vagy pórsáfrányolaj.

kálium

Vesebetegségben szenvedő betegek már nem képesek kiválasztani a vesén keresztül felszívódott káliumot, ezért fennáll annak a veszélye, hogy a vér káliumszintje emelkedik. Ez komplikációkhoz, például szívritmuszavarokhoz vezet. Az érintett emberek naponta legfeljebb 2 gramm káliumot fogyaszthatnak. Ez a szint azonban a betegség stádiumától és a vese maradék funkciójától függ. Az alacsony káliumtartalmú étrend elengedhetetlen, különösen a dialízisben szenvedő betegek számára.

Ezért kedvezőtlenek

  • Gyümölcs- és zöldséglevek
  • Diófélék, szárított gyümölcsök
  • Banán
  • Spenót, brokkoli
  • hüvelyesek
  • paradicsom
  • Kész termékek burgonyából (gombóc, püré, chips).
  • mindenféle paradicsompüré vagy ketchup
  • Azonnali italok

Különböző ételek káliumtartalma speciális előállítási módszerekkel csökkenthető, például bő vízben forralva. Például, ha a burgonyafőzéshez a szokásos módon tízszeres vízmennyiséget használ, a főtt burgonya káliumtartalma csaknem kétharmadával csökken.

nátrium

Az étkezési só és a nátrium növelheti a vérnyomást vagy növelheti a már meglévő magas vérnyomást. Ezért fontos a nátrium és az étkezési só tudatos használata a vesebetegségben szenvedők számára. Az ajánlott nátriummennyiség maximum 2,4 gramm naponta, az étkezési sót napi 5 és 6 gramm között kell fogyasztani. A dietológusok azt is javasolják, hogy nagyrészt kerüljék a késztermékeket, mivel ezek általában nagyon sósak. Az íz finomításának jó alternatívája a fűszernövényekkel való fűszerezés.

foszfor

Ha a foszfátszint emelkedik, ez a veseműködés csökkenésének jele. A belekből felszívódó felesleges foszfát a vesén keresztül választódik ki, és különös megterhelést jelent rájuk. A vesebetegségben szenvedők és különösen a krónikus veseelégtelenségben szenvedők nem fogyaszthatnak napi 1-1,2 grammnál több foszfort. A kiegyensúlyozott étrend mellett általában foszfátkötőket írnak fel. Ezek olyan gyógyszerek, amelyek megkötik az ételben lévő foszfátot a bélben, így az nem képes felszívódni a véren keresztül, és nem terheli meg a vesét.