Vess zsázst a kerti ágyba, az ablakpárkányra vagy az erkélyre
A zsázsa a leggyorsabb zöldet hozza az asztalra: Amint a napok újra meghosszabbodnak, a legtöbb ember éhezik a friss zöldre. De a káposztán és a cikórián kívül még mindig csak importáruk vannak. Egy kis gyógynövény kissé kielégítheti az egészséges éhségérzetet: zsázsa (Lepidium sativum). A gyermekek a fűszeresség ellenére is szeretik a kerti zsázst - főleg, ha megengedik maguknak a magvak vetését.
Szórakoztató a gyermekek számára: zsázsa vetése
A forró gyógynövény viszonylag könnyen termeszthető a saját ablakpárkányán. Ehhez nem kell sok, és zöld hüvelykuj nélkül is finom eredményeket érhet el. A gyerekek is élvezik, ha kis tájakat hoznak létre a zsázsa mellett.
Vásároljon zsák zsázsamagot egészségügyi élelmiszerboltokban, kertészeti központokban vagy vetőmag-postázókban. A termesztéshez lapos tálra van szükség (ha szükséges, a savanyú edény fedele ugyanezt teszi), kerti talaj, pamut vagy konyhai papír, víz, spray palack és türelem.
Jól nedvesítse meg a felületet (föld, vatta vagy több réteg konyhapapír), és szórja a magokat a lehető legegyenletesebben. A következő napokban rendszeresen meg kell látogatnia a magokat, és be kell permetezni őket vízzel, hogy ne száradjanak ki vagy rothadjanak túl sok vízben.
A zsázsa magja egy nap múlva csírázik. Alig egy-másfél hét elteltével a zsázsa növények jó körülmények között körülbelül öt centiméter magasak és sűrű gyepet képeznek. Most elkezdheti a betakarítást - a legjobb, ha éles ollóval vágja a növényeket.
Zsázsa állat az étkezőasztal díszeként
Ha profi zsázstenyésztővé akar válni, beszerezhet egy durva hátú máz nélküli agyagos állatot is - más néven zsázstenyér vagy zsázsa juh. Vetés előtt az agyagos állatokat jól öntözik, hogy ne szívják el a vizet a magoktól.
Ezután a zsázsa magokat megszórja az agyag hátán, és minden nap vízzel permetezi őket. Néhány nap múlva van egy zöld bőrű lényed, amely csinos asztaldíszként mutatja be magát, és egészséges falatként az asztalnál is kifosztható.
A vitaminokban gazdag kerti zsázsa elűzi a tavaszi fáradtságot
Mivel a kerti zsázsa vagy az ablakpárkány zsázsa nemcsak jódot, vasat, káliumot és kalciumot tartalmaz, hanem rengeteg C-vitamint, különféle B-vitaminokat és E-vitamint is.
Az illóolajok és a keserű anyagok jót tesznek az emésztésnek és serkentik az anyagcserét - így a zsázsa ideális a test tavaszi újraindításához.
Állítólag a pikáns zsázsa, a mustárolajok antiszeptikus hatást fejtenek ki - éppen a nedves, hideg késő télre (vagy a februárt kora tavasznak kell hívni?).
A zsázsa diétánál is lényegtelen: kb. 4,2 gramm fehérjét, 2,5 gramm szénhidrátot és 0,7 gramm zsírt tartalmaz 100 grammonként.
Receptek zsázsa
A finom levelek díszítik a sajtot vagy a vajas kenyeret, jó ízűek, mint fűszer salátákban, és minden gyógynövénykvarcsa gazdag.
Aki nagyobb mennyiséget húzott, merészelhet kipróbálni egy zsázsahab levest, vagy akár keverni egy tiszta zsázsalátát - öntetként elegendő egy finom fehérborecet, napraforgóolaj és só. A kis levelek maguk biztosítják az élességet.
Ez a zsázsa, tojás, zeller és krémsajt saláta, tökmaggal díszítve is finom.
A zsázsa díszítésként nemcsak húsvétra
A házi zsázsa csodálatos dísz, és alkalmas például a húsvéti reggeli asztalon lévő élénk színű tojások ágyaként való elhelyezésére, de a zsázsaágyban a sárga vagy a vörös mini paradicsom is jó.
Ha a zsázsa húsvéti dekorációra van szüksége, ne felejtse el körülbelül két héttel húsvét előtt elkezdeni a vetéset. A megfelelő edények a tálak, a kis agyagedények, de a tojásdobozok vagy a felezett tojáshéjak is szép magágyak a zsázsa számára, és jól mutatnak a húsvéti asztalon.
Adjon hozzá egy ollót, és a kifosztott húsvéti tojáságyak paprikás-fűszeres kíséretként pattannak be a tojáskenyérbe.