Veszélyes, mint a kokain - ez a 10 étel függőséget okoz
Olyan veszélyes, mint a kokain - ez a 10 étel függőséget okoz. Fotóforrás: Dustin Ground, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/
Laboratóriumi patkányokon végzett kísérlet kimutatta, hogy az állatok nagyon rövid idő alatt igazi kalóriatartalmú junkakká váltak. A tanulmány drámai vonása az volt, hogy a fogyás az állatok pokoli rehabilitációjává vált.
Mint arról a Zeit beszámolt, a tanulmányt Paul Johnson és Paul Kenny táplálkozási szakemberek készítették a floridai Scripps Kutatóintézetből. Három patkánycsoportot 40 napig különböző módon etettek:
- Az első csoport normális, fajoknak megfelelő ételt kapott.
- A második sült szalonnát, sütemény habot, sajttortát és más magas kalóriatartalmú ételeket kapott napi egy órán keresztül.
- A harmadik csoport minden nap fogyasztható ínyenc büfét kapott a nap 23 órájában.
A 40 nap elteltével mindhárom csoport patkányait egyidejűleg kellemetlen ingernek tették ki, miközben magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak. A vizsgálat eredménye: az elhízott patkányok kényszeresen ettek, a többiek nem. Johnson arra a következtetésre jutott:
A túl sok nagyon magas kalóriatartalmú étel úgyszólván addiktív.
Ez a fejlődés annak a kémiai hírvivő dopaminnak köszönhető, amely aktiválja az agy jutalomközpontját. Akkor szabadul fel, amikor az emberek nemi életet élnek, esznek - vagy kokaint fogyasztanak. Annak érdekében, hogy a patkányok visszatérjenek az értelmes étrendhez, a patkányok inkább éheztek, mintsem egészséges ételeket fogyasztottak volna.
Amikor elvettük az ócska ételt az állatoktól és diétára tettük őket - ezt hívtuk salátabárnak - nem voltak hajlandók enni.
Csak két hetes megvonás után voltak a patkányok készek ismét normális étkezésre.
Különösen veszélyes élelmiszerek azok az ételek, amelyek sok zsírt vagy kristálycukrot tartalmaznak, amelyeket a szervezet azonnal átalakíthat és amelyek növelik a vércukorszintet. A kőkorszaki őseink számára a zsíros és édes ételek iránti késztetés továbbra is létfontosságú volt. Életmódunkban túl sok étel és túl kevés testmozgás miatt ez a késztetés gyorsan káros függőséggé válik.