Veszélyes-e a magnézium-sztearát?
Számos „alternatív” weboldal szerint a magnézium-sztearát, egy általános adalékanyag (E572), veszélyes az egészségre. Igaz vagy hamis ?
"Veszély", "káros": Az olyan "alternatív" webhelyek, mint a Mercola, amelyet számos blog foglal el a neten, azt állítják, hogy a magnézium-sztearát potenciálisan mérgező anyag, abszolút kerülendő. Mit gondoljunk ?
Mi a magnézium-sztearát ?
A magnézium-sztearát só, amely csomósodásgátló anyagként szolgál az élelmiszerekben, a gyógyszerekben és az étrend-kiegészítőkben: megakadályozza az összetevők egymáshoz tapadását és az előállításukhoz használt gépek tapadását. -Ból képződik 2 egyszerű és ártalmatlan természetes anyag: magnézium (4%) és sztearinsav (96%):
- A magnézium az egészség szempontjából nélkülözhetetlen ásványi anyag.
- A sztearinsav egy 18 szénnel telített zsírsav, amely megtalálható például a csokoládéban vagy a kókuszolajban, de amelyet a szervezet szintetizál is. A szervezetben a sztearinsav az nagyon hatékonyan olajsavvá alakul, az olívaolajban és az avokádóban található fő egyszeresen telítetlen zsírsav, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
Magnézium-sztearát és immunitás
A Mercola állítása szerint a sztearinsav "elnyomja a T-limfocitákat", a fehérvérsejteket, amelyek részt vesznek az immunreakciók szabályozásában, a fertőzött sejtek és a rákos sejtek elpusztításában.
Egy 1990-es in vitro vizsgálaton alapul, amelyben az egér limfocita sejteket sztearinsavval (nem magnézium-sztearáttal) inkubálták. A kutatók azt találták, hogy a sejtmembránok károsodást okoztak a sejtek immunfunkciójának elvesztésével.