Vezesse a gyermekeket és serdülőket a természetes táplálkozás felé
A gyermekek és serdülők speciális igényeit gyakran eltúlozzák. Méretüknek megfelelõ mennyiséget esznek, de emiatt nem szükséges eltérni a természetes étrendtõl. Messze a legnagyobb probléma az, hogy megakadályozza őket abban, hogy rossz ételeket fogyasszanak!
Nem használhatjuk példaként azt a kis hollandot, aki ujjával lezárta a gát lyukat, és visszafogja az ócska élelmiszer-társadalom áradásait. Engedje meg gyermekének, hogy e dolgok közül néhányat nyugodtan fogyasszon, de ne mondjon le róluk! Tegye otthon természetes módon enni. Ahogy a ballaszt megakadályozza a hajó felborulását, a gyermeknek is ki kell állnia rostra az egyensúly megőrzéséhez. Ha ez biztosított, viszonylag sértetlenül éli túl a gyorsétterem-bohóckodásokat.
Kerülje el, hogy ilyen étellel kedveskedjen a gyermeknek, és soha ne használja fel jutalomként. Ha az édességeket ösztönzésként használja, akkor saját húsába vágja magát.
Soha ne használjon rossz minőségű ételeket jutalomként vagy ösztönzőként.
Inkább magyarázza el, mennyire káros, sőt mérgező, alacsony minőségű ételek. A gyerekek elfogadják, hogy különböznek társaiktól, amikor saját hitrendszerükként tanítják őket. Mindössze annyit kell tennie, hogy kényszerítő érvekkel szolgáljon számukra, amelyeket akkor használhatnak, amikor étkezési szokásaik vitatottak. ... Tegyék világossá számukra, hogy úgy esznek, hogy nem csak minden szükséges tápanyaggal ellátják őket, hanem védik őket társaik hiánybetegségeitől.
Használjon ki minden lehetőséget. Szükség esetén diszkréten hívja fel figyelmét az alultápláltság, az alultápláltság és a társainak túlzott kényeztetése jeleire: rossz testtartás, pattanások és pattanások, állandó megfázás és influenzaszerű fertőzések, tompa, homályos szemek, allergiák és ekcéma, rossz lehelet és testszag, teljesítési hajlandóság hiánya és az elhízás. Kérdésesnek találhatja a probléma ilyen megközelítését, de tisztában kell lennie azzal, hogy gyermekét olyan kísértések érhetik, amelyek valószínűbbek, mint a helyi drogkereskedőé.
Ez azt jelenti, hogy gyermekének soha nem szabad hamburgert, kólát, fagylaltot vagy cukorkát fogyasztania? Természetesen nem! Folytatja a születésnapi partikat és az iskolai bálokat, és találkozik klikkjével a legközelebbi gyorsétteremben. A jelenet része akar lenni. Ha jól végezte munkáját, gyermekének elegendő önfegyelme, magabiztossága és szociális készsége lesz ahhoz, hogy minimalizálja a lehetséges károkat.
Otthon meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő ételek mindig kéznél vannak. A gyümölcsnek, zöldségnek és salátának mindig készen kell állnia. A saját készítésű ételeknek, például a zöldséges pörköltnek és a ratatouille-nek mindig a hűtőszekrényben és a fagyasztóban kell rendelkezésre állniuk. Készítsen készletet fagyasztott zöldségburgerből, szójafehérje kolbászból és olajos halból. Készítsen raktározást lazackonzervből, szardíniaból és tonhalból, paradicsommal és sült babkal, valamint zöldségekkel, például pálma szívvel, articsóka szívvel és vízigesztenyével.
Más szóval, a kamrának jól fel kell szerelnie a természetes táplálkozás elveit. A víz továbbra is a fő ital legyen. Kínáljon szénsavas vizet egy citrom spriccel. Készítsen saját limonádét (cukor nélkül!). Később nincs semmi baj a hűtött vagy más teával. Végül ne felejtsük el, hogy a gyermekeknek példaképekre van szükségük. Ha már kiskorától kezdve megfigyelheti, hogyan táplálkoznak szülei természetes módon, akkor ezt teljesen normálisnak fogja tekinteni, és utánozni akarja.
Szokja meg gyermekét, hogy elegen eszik otthon, és mindig vigyen magával valami egészségeset, amikor elhagyja a házat. Soha nem szabad alacsonyabbrendű ételeket fogyasztania a házban. Soha ne vásároljon sütit, süteményt, cukorkát, hamburgert, virslit, fagylaltot, pizzát vagy készételeket. A házban soha nem szabad kólát, gyümölcsleveket vagy szénsavas szénsavas italokat fogyasztania.
Mi van a fűszerkeverékekkel? Néhány gyerekről azt mondják, hogy csak akkor fogyaszt zöldséget, ha ketchupban fürdik. Ha ez segít, akkor nincs semmi baj. A jó minőségű ketchup (olvassa el az összetevők listáját) nem olyan rossz fűszerkeverék. Fő hátránya a cukortartalom. De azok számára, akik természetes módon étkeznek, a ketchup szerény mennyiségben kicsi és megbocsátható hiba. Jobb, ha saját ketchupot készít a természetes táplálkozás elvei szerint (...). Ugyanez vonatkozik más kész mártásokra is (olvassa el az összetevők listáját!).
Mindenesetre érdemes gyógynövényeket és fűszereket használni, mert ezek sok egészséges hatóanyagot tartalmaznak (ezért kísérteties ízük és illatuk). Ma abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a gyógynövények és fűszerek hatalmas választékát találjuk a szupermarketekben. Gyakran cserepekben kaphatók vagy legalább frissen leszedettek. Szokás, hogy minden ételét erőteljesen ízesíti. Választja le magát és családját az iparilag előállított és nem megfelelő szószokról.
forrás
Ki: Geoff Bond: Természetes táplálkozás. Természetesen fitt és egészséges - egyél, amire a testnek valóban szüksége van. München: Beust Verlag 2001, 183-187. Oldal (ISBN 3-89530-064-0, 24,90 EUR). Beust Verlag szíves engedélyével.
szerző
Az 1960-as években Geoff Bond a Londoni Egyetemen tanult tudományt. Az élelmiszer-antropológia koncepcióját számos utazása és tartózkodása során alakította ki a világ minden részén. Például a nigériai Fulani, az észak-afrikai berberek és az ausztrál őslakosok antropológiai és evolúciós tanulmányainak szentelte magát, amelyekben elemezte ezen őslakosok étkezési szokásainak eredetét és fejlődését.
Készült 2002. június 11-én, utoljára 2002. június 11-én módosult