Viasz tojás zöldségpürén A Thermomix konyhai istenek receptje

A Thermomix receptünkkel a zöldségpüré csodálatosan krémes. Alacsony szénhidráttartalmú vacsora

Recept információk

összetevők

• 40 g parmezán sajt
• 4 tojás (M)
• 200 g burgonya
• 600 g zeller
• 100 g frissen hámozott borsó (alternatív módon fagyasztva)
• 2 cukkini (kb. 600 g)
• 5 g zöldségfélék (azonnali)
• só
• 150 g tej
• 20 g vajat
• bors
• 2 evőkanál pesto (ízlés szerint)

készítmény

1. Finoman reszelje le a parmezánt a keverőtálban 10 másodpercig/10. sebesség, helyezze át. Tegye a tojásokat a főzőbetétbe. Tisztítsa meg, hámozza meg vagy mossa meg a zöldségeket, és harapásméretű darabokra rétegezze őket a Varoma edénybe, alulról felfelé először a burgonyát, majd a zellert, a borsót és a cukkini.
2. Mérjük meg a keverőedénybe az instant alapanyagot és 400 g vizet, adjunk hozzá sót, zárjuk le a keverőtálat, tegyük fel az aromát és zárjuk le. Főzzünk mindent 12 percig/Varoma/1. szint. Ezután akassza fel a főzőbetétbe, és főzze további 13 percig/Varoma/1. szint. Távolítsa el a Varoma-t és tegye félre. Emelje ki a főtt tojásokat a főzőbetéttel a keverőtálból, és öblítse le hideg vízzel. Töltse át a főzőfolyadékot.
3. Öntse a tejet és a főzőfolyadék felét a keverőtálba, és melegítse 1 percig/100 °/sebesség 1. Adja hozzá a Varoma zöldségeit parmezánnal, vajjal, sóval és borssal, és 1 percig pürésítse/3. sebesség. A tálaláshoz ossza fel a pürét négy lemezre. Hámozzuk meg és negyedeljük a tojásokat, és rendezzük a pürére. Ízlés szerint csepegtessen mindent pestóval.

Még több receptet és érdekes tényt talál az alacsony szénhidráttartalmú étrendről szóló nagy különlegességünkben.

---