Vichy sárgarépa a Thermomix - Cookomix-ban

sárgarépa

Akár ez is tetszhet:

Keleti stílusú sárgarépa

Sárgarépa csirkeharapások

Répa torta

Ehhez a recepthez ajánlott:

A recept Vichy sárgarépa században, Vichyben, a város fürdővárosában jelent meg, ahol az étterem séfje hozta létre. Ez utóbbi kifejlesztette volna ezt a receptet, amelynek sajátossága a sárgarépa főzése a Vichy-vízben könnyű és diétás kíséret céljából, általában grillezett húsok vagy halak mellé. A szódabikarbónában és nátriumban gazdag Vichy-víz ezután szép színt adott a sárgarépának, és fokozta ízüket.

Azóta sok szakács újra megvizsgálta a receptet olyan összetevők hozzáadásával, mint a friss tejszín, ami szükségképpen egy kicsit kevésbé egészségesé teszi a receptet, mint eredetileg volt. Ami ritkán változik, az a vaj, cukor, só és víz keveréke, amely fényes szirupot eredményez. Mindent finoman kevergetünk, hogy ezzel a mártással bevonjuk a sárgarépaszeleteket. Ezt az utolsó receptet javaslom elkészíteni a Thermomix segítségével, amelyet itt javaslok 🙂

Jelenítse meg a receptet a Thermomix-en

  1. Tegyen 2 medvehagymát, 3 gerezd fokhagymát és 30 levél friss petrezselymet a Thermomix-be. Keverd össze 5 mp/sebesség 5 . Ezután a spatula segítségével kaparja meg a tál oldalait.
  2. Add hozzá a habverőt.
  3. Adjon hozzá 50 gramm félsózott vajat, 40 gramm vizet, 1 teáskanál porcukrot (opcionális), 550 gramm mosott, hámozott és felszeletelt sárgarépát, 2 csipet borsot és 1 kocka csirkehúslevet a Thermomix-be. szakács 30 perc/100 ° C/ / .
  4. Adjunk hozzá 80 gramm tejszínt a Thermomix-be és főzzük meg 3 perc/100 ° C/ / mérőpohár nélkül.
  5. Azonnal tálaljuk.