Victoria szivacs citromos túróval és áfonyás tartletekkel - Berlinben készült

Talán már láttad ezt a finom, hihetetlenül szép megjelenésű süteményt, mert ezt a receptet először a Simone vendégbejegyzésében tettem közzé a Tea és a Scones-tól, de nem akarom visszatartani tőled, ha nem ismered. Micsoda dobozkészlet. Erről az első egyetemi vizsgám jut eszembe, amely azonnal kétségessé tette, hogy alkalmas vagyok-e tanulásra. Szinte pontosan 7 évvel ezelőtt (ó kedvesem, fogy az idő) közvetlenül a középiskola elvégzése után kezdtem a skandináv tanulmányaimat a HU Berlinben. Üdvözlet akkori előadómnak, ha ő együtt olvas! Az első vizsga az volt, hogy jegyzőkönyveket készítettem az előadásról. Hogy ennek a protokollnak miként kellett lennie, fogalmam sincs, mi már nem az iskolában, hanem az egyetemen jártunk, ezért kicsit önállóan kell dolgoznia. Én, az iskolai protokollokhoz szokva, pontosan úgy írtam le az előadóm szavait, amikor beágyazta és továbbadta őket. Igen, ez nem így történik. Szóval, elég az egyetemi múltból, vissza a tortához!

Hozzávalók:

18 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőhöz
Tészta:
4 tojás
150 gramm cukor
200 g vaj, puha
1 csipet só
200 g liszt
1 teáskanál sütőpor
2 Asztali kanál tej

Citromos túró:
50 ml citromlé
2 teáskanál citromhéj
40 g cukrot
2 tojássárgája
30 g vajat

Krém:
100 g vaj, puha
120 g porcukor
100 g krémsajt
Néhány citromlé

---