Vietnami nyári tekercs Nước chấm RESIPIS-szel
Megosztás a közösségi hálózatokon:
A nyári szerepekre
A mártáshoz (Nước chấm)
A friss vietnami nyári tekercs egészséges, könnyű és szuper ízletes. Vietnam északi részén "Nem cuốn", Délen hívják őket"Gỏi cuốn"kijelölt. Thu Maria-val együtt megtanulta elkészíteni a finom nyári tekercseket, és nagyon jól szórakozott. A nyári tekercsek főleg rizs tésztából, babcsíra, saláta, csirke, garnélarák és koriander - rizspapírba tekerve.
Ugyanakkor vadul is kitölthetők, akár sárgarépával, mangóval, avokádóval, marhahússal és még sok mással. Ebben a receptben a tipikus vietnami szósz "Nc chấm"Elég.
A lépések
Rizs tészta főzése
10 percig áztassa a rizstésztát hideg vízben, majd 3 percig forralja, hideg vízzel öblítse le és szitán engedje le.
Készítsük elő a csirkemell filét
Mossa meg a csirkemell filét, és főzze egy serpenyőben vízzel 12 percig - majd elszakad.
Készítsük el a vietnami mártást
Hámozzuk meg a fokhagymát, és egy széles kés lapos oldalával pépesítsük. Szeletelje a chilit hosszában, magját és vágja finom karikákra. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a chili karikákat, a cukrot és az ecetet a serpenyőbe - forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Ezután adjuk hozzá a halmártást és a citromlevet.
Készítsen garnélarákot
Öblítse le a garnélákat és szárítsa meg. Egy serpenyőben felmelegítjük a szezámolajat, és a kész garnélákat mindkét oldalon 2 percig sütjük - kevés sóval és borssal ízesítjük, és félretesszük.
Tépd fel a teljesen megfőtt csirkemell filét, és tedd félre is.
Készítsen omlettet
Helyezze a tojásokat egy kis tálba, habverővel keverje össze és ízesítse egy csipet sóval és egy kevés borssal. A maradék szezámolajjal ellátott serpenyőben készítsen egy vékony omlettet.
A fennmaradó összetevők
Ezután mossa meg a salátát és vágja finom csíkokra. Hámozza meg és vágja le az uborkát. Mossuk meg a babcsírákat, és főzzük 5 percig egy serpenyőben - öblítsük le hideg vízzel és tegyük félre.
Mossuk meg a koriandert és szárítsuk meg. A kész garnélarákot felezzük hosszában. Tekerje fel az omlettet, és vékony csíkokra vágja.
Tekerd!
Most töltsön meg egy nagy tálat langyos vízzel. Vegyünk rizspapírt, áztassuk be és tegyük a munkafelületre. Az alsó harmadát fedje le egy kevés salátával, csirkével, rizstésztával, babcsíra, tojáscsíkokkal, korianderrel és a garnélákkal. Ezután hajtsa be az oldalsó széleket, és kis nyomással tekerje fel a nyári tekercset. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg már nem marad rizslap.
Rendezzük el az ízletes nyári tekercseket és tálaljuk Nước chấm-mel (az elkészített mártással).