Vietnami tojásos kávé - a gyors receptek vándorlista szakácsa
A vietnami tojás kávé "cà phê trúng" volt az egyik dolog, ami miatt a Vietnami utamon tett legizgalmasabb voltam. Vietnamban szinte mindenhol sokféle jó kávét lehet kapni. Legyen meleg vagy hideg, tiszta vagy sok sűrített tej, valójában mindenki számára talál valamit. Ha igazán szokatlan akarsz lenni, próbáld ki a vietnami példányt "Macskakávé" Kopi Luwak .
A vietnami tojásos kávé különösen népszerű a fővárosban, Hanoiban, ezért én is szerettem volna kipróbálni. Rögtön elmondhatom: megérte ! Több desszert, mint kávé, a tojás kávé íze kezdetben meglepő, aztán nagyon finom.
Azok számára, akik nem akarnak egészen Vietnamig menni, itt van a vietnami tojás kávé receptje.
Hozzávalók a tojás kávéhoz
- Eszpresszó vagy erős kávé
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál sűrített tej (= 10g kávé tejszín)
- 1 teáskanál méz
A tojásos kávé elkészítése
1. Először főzzük ki az eszpresszót, és öntsük egy nagyobb pohárba.
2. Keverje össze a tojások sárgáját a sűrített tejjel és a mézzel, és habverővel mindent habosra keverje.
3. Kenje meg a tojáshabot az eszpresszóra, és szórjon rá egy kis kakaóport díszítésre. Jó szórakozást kanalazni.
Vietnami tojásos kávé - következtetésem
Nem minden nap fordul elő, hogy valami olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor meglepően ízletes is lehet. A magam részéről örülök, hogy Hanoiban kipróbáltam a vietnami tojáskávét, és hogy a kávéban megkaptam az alapreceptet. Ezt a vietnami kávét mindenképpen gyakrabban és valószínűleg a finomakkal együtt fogom elkészíteni Alfajores és Dulce de Leche eszik.
Már ismeri a vietnami tojásos kávét? Ha igen, mit gondol erről a félig folyékony desszertről? Várom a megjegyzéseket.
További ázsiai recepteket itt talál receptgyűjteményem felolvas. Ha további információkat keres Vietnamról, nézze meg az enyémet Vietnam utazási tippek .
Háttér tojás kávé Vietnamból
A Ca Phe Trung tojáskávét inkább szükségből hozták létre, amikor az 1940-es években az első indokínai háború miatt a sűrített tejből hiány volt Vietnamban. Állítólag Nguyen Van Giang csapos 1964-ben találta ki az italt, amikor a hiányzó sűrített tejet felváltotta tojássárgájával, és hazai és külföldi vendégeinek tálalta.
Annyira megkedvelték a tojásos kávét, hogy Nguyen vállalkozásba kezdett a kávéval, és megalapította saját kávézóját. A pontos receptet természetesen szigorúan őrzik. A történelemről és arról, hogyan kell inni a vietnami tojásos kávét, itt olvashat Olvassa el a vietnami utazást .