Vigyázz, cukor!
Család alakú
Gyermeke reggel teába keveri, bőkezűen kenegeti lekvárral a kenyérre, és gyanútlanul megeszi, amikor délután gyümölcsjoghurtot eszik: A cukor mindenütt jelen van, és az élelmiszeripar különösen szeret nagylelkűen keverni a gyermeki ételekbe. A gyermekek sokkal több cukrot fogyasztanak, mint amennyi számukra valójában jó. Lelepleztem számodra a legnagyobb cukorcsapdákat, és elmagyarázom, hogyan akadályozhatod meg gyermeked túlevését.
Mennyi cukor rendben van? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a napi energiamennyiség legfeljebb 10% -át fogyasszák cukor formájában.A gyermek életkorától függően ez napi 125 (kisgyermek) és 240 (tinédzser) kilokalória vagy 30-60 g cukor között van. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a napi energiamennyiség 5 százalékának, azaz legfeljebb napi 25 g cukornak egy átalánydíjat javasol - ezt az összeget ebben az országban gyakran sokszorosan meghaladják.
Tippem: a napi édes stratégia
Hagyja, hogy gyermeke minden nap cukorkát válasszon. A gyerekek megtanulják, hogy az édesség egészségtelen, de nem árt, ha mértékkel fogyasztod őket. Az édességek elveszítik a tiltott varázsát, mert minden nap kaphatók - még ha csak kis mennyiségben is
Rejtett cukor: Hogyan lehet kideríteni az élelmiszeripari trükköket
A cukor nagyon sok ételben megtalálható, nemcsak édességekben és sütikben. Egyesek csak akkor derülnek ki igazi cukorbombákból, ha nagyon alaposan megnézed, mert a gyártók különféle trükkökkel leplezik a cukortartalmat.
1. trükk: Kenje meg a cukrot sok összetevő felett
Minden összetevő fel van tüntetve az összetevők listáján, az előbbivel
a termék legnagyobb részét teszi ki. De bár például egy gyermek gabonafélék íze nagyon édes, előfordulhat, hogy a cukor nincs a lista élén. A trükk: Csak az asztali cukrot, vagyis a szacharózt kell "cukorként" feltüntetni A gyártók ezért sok más édesítőszert, például szirupot, malátakivonatot vagy más típusú cukrot (pl. Laktóz, maltóz vagy dextróz) használnak. Ily módon a termék cukortartalma sok összetevőre oszlik, és az asztali cukornak nem kell feltétlenül megjelennie. Hogy mennyi cukor van valójában, a fogyasztó számára nehéz meglátni.
2. trükk: Vigyázz a "kevésbé aranyos" állításra!
A gyermek cukorfogyasztásának csökkentése érdekében nem kell „kevésbé édes” feliratú termékeket vásárolnia, ezek pusztán az íz jelzését jelentik. Például a kakaóporban az asztali cukrot egy kevésbé édes típusú cukor helyettesíti, például a maltodextrin, ami azt jelenti, hogy a kakaó kevésbé édes íze van, de ugyanannyi cukrot tartalmaz! Még a „csökkentett cukortartalom” felirat sem jelenti azt, hogy különösen alacsony cukortartalmú termékről van szó. Ez azt jelenti, hogy 30 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint más hasonló típusú élelmiszerekben. Bármely különösen cukros termék összehasonlításként szolgálhat.
3. trükk: A hurok a "természetes" édességgel
Az olyan reklám ígéretek, mint a „csak természetes édességgel”, „hozzáadott cukor nélkül” vagy „100 százalékos gyümölcs”, célja, hogy a cukros ételek egészséges arculatot adjanak, és azt a benyomást keltsék, hogy nem tartalmaznak cukrot. Sajnos el kell mondanom: ez egyszerűen helytelen. A hozzáadott cukor nem azonos a cukortartalommal; az édesség nem a hozzáadott asztali cukorból származik, hanem gyümölcsökből, gyümölcssűrítményekből, szirupokból vagy sűrített gyümölcslevekből. A cukor is az, csak más és sajnos nem feltétlenül egészségesebb.
4. trükk: Az "alacsony zsírtartalom" nem automatikusan azt jelenti, hogy "alacsony a cukor"
Ki gondol a cukorra, ha egy joghurtot különösen zsírszegénynek hirdetnek? De légy óvatos! Az ilyen "könnyű termékek" gyakran több cukrot tartalmaznak, mint az eredeti termékek. Ennek oka: Ha eltávolítják belőlük az ízhordozó zsírt, sok tejtermék már nem olyan ízű, ezért adnak hozzá egy másik ízhordozót. Kitaláltad? cukor!
5. trükk: összetéveszteni az adag méretével
Sok termék meghatározza az egy adag cukor mennyiségét - és nincs megadva, hogy mekkora legyen az adag, ami különösen irritálja az italokat, ha az adag nem felel meg az üveg vagy a doboz méretének. Ha gyermeke az egész palackot megissza, akkor az gyorsan eléri az ajánlott maximális napi cukormennyiséget.
6. trükk: Használjon komikus hősöket és színes előadásokat a gyermekek megszólításához
Maya, a méhnek, a Mickey egérnek vagy a Wickie-nek riasztó jelzésnek kell lennie a szülők számára - legalábbis amikor ezek a rajzfilmfigurák joghurtra vagy gyümölcsszeletekre csábítják őket, mert sajnos a gyermekek számára állítólag alkalmas termékek különösen egészségtelenek: extra sok cukrot tartalmaznak, amelyet a gyerekek megkapnak hogy megszokja az édes ízt.
A 8 legnagyobb cukorcsapda és egészséges alternatíva a gyermek számára
1. Gyümölcslé
(10–15 g cukor/100 ml):
100 ml-nél átlagosan 10 g cukorral gyermeke már az ajánlott mennyiség harmadát elfogyasztja egy 0,2 literes pohár gyümölcslével. A szőlőlé különösen gazdag cukorban, körülbelül 16 g cukrot tartalmaz 100 ml-enként. Tippem: Ne igyon gyümölcslevet a szomja csillapítására, hanem inkább naponta egy pohárral, hogy fedezze például a C-vitamin vagy a vas szükségletét.
2. Gyümölcslé italok
(10–15 g cukor/100 ml):
A gyümölcsléitalok a gyümölcs fajtájától függően csak 6-30 százalék gyümölcslét tartalmaznak, de ízeket és sok hozzáadott cukrot tartalmaznak. Az édesítéshez gyakran glükóz-fruktóz szirupot használnak. Tippem: Egyszerűen keverje össze maga a gyümölcslé spritzer-t. A cukortartalom további csökkentésének legegyszerűbb módja, ha a levet vízzel 1: 2 vagy még jobb arányban 1: 3 arányban keverjük (100 ml = 3-5 g cukor, azaz 50 akár 70% -kal kevesebb cukor!).