Vigyázzon a gyümölcsfruktózzal, jó vagy rossz az egészségére
A nemzeti egészségügyi táplálkozási program legalább öt fogyasztását javasolja gyümölcsök és zöldség naponta. De a sok gyümölcs elfogyasztása azt jelenti, hogy néha nagy mennyiséget fogyasztunk fruktóz. Ennek a cukornak azonban lehetnek hatásai káros egy nemrégiben készült tanulmány szerint az egészségről.
Mi a fruktóz ?
A fruktóz az egyik fő cukrok gyümölcsökben és édesem, de cukros ételek és italok formájában is jelen lehetadalékanyag étel. Ennek az anyagnak a gyanúja szerint azonban számos káros hatása van az egészségre. A tanulmányok különösen a cukorbetegségben való részvételére utalnak,elhízottság és betegségek szív- és érrendszeri. De milyen mechanizmusokkal? Különböző hipotéziseket vetettek fel a fruktóz egészségre gyakorolt hatásának magyarázatára:
- A növekedéssavhúgy-, ami hozzájárul a kardiovaszkuláris kockázathoz;
- A vérnyomás emelkedése fiatal alanyokban;
- Többek működésére irányuló cselekvés enzimek, részt vesz a cukorbetegségben és a szív- és érrendszeri betegségekben;
- A NO termelésének csökkenése (nitrogén-monoxid), amely a értágító (az erek kitágulása).
De ezeket a feltételezéseket eddig nem igazolták. Egy nemrégiben megjelent kínai tanulmány célja, hogy összehasonlítsa az étrendben bevitt glükóz vagy fruktóz hatásait egészséges egyéneknél.
A test reakciója nagy adag fruktózra
Ebben a tanulmányban 18, 19 és 39 év közötti ember vett részt (9 férfi és 9 nő), akiket véletlenszerűen két csoportba osztottak:
- Az A csoportnak 300 ml 25% -os híg oldatot kellett felszívnia 5 perc alatt szőlőcukor, 8 órás éjszakai böjt után;
- A B csoportnak ugyanolyan böjt után 5 perc alatt 300 ml 25% -os fruktóz-oldatot kellett felszívnia.