Vigyázzon a panga - Élelmiszer Obszervatóriummal

panga

A fogyasztónak azt tanácsolják, hogy a panga filét óvatosan kezelje. Vietnami és ázsiai tenyésztők kedvenc tenyésztett hala, nagyon olcsó, de bizonytalan minőségű.

A harcsák családjába tartozó panga (Pangasius hypophthalmus) nagyon olcsó tenyésztett hal, amelyet ma gyakran találnak a halárusok standjain és a fagyasztott polcokon. Ennek a fehér húsú, csontok nélküli és nem túl ízletes halnak őshonos Mekong-delta, Vietnamban. Különböző ázsiai országok (Vietnam, Kambodzsa, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Kína .) kedvenc tenyésztett halává tették. Vietnamban a Mekong-deltában 6000 hektár van, amelyet a Pangasius tenyésztésére szánnak, ami lehetővé teszi a 1,2 millió tonna a pangas.

Nagy sebességű növekedés

A Pangasius nagyon alkalmas tenyésztésre. Légzőrendszere miatt (emellett a vízben oxigént vesz fel a levegőből) ez a hal nagy sebességgel növekszik. Támogatja a nagy hajlandóság és a pásztorok százakkal kalitkálják őket ketrecekben, vagy akár több százezrek tóban. Néhány hónapon belül elérhetik felnőttkori méretüket. Az olcsó munkaerővel kombinálva ezek a tulajdonságok azt jelentik, hogy a fagyasztott panga kevesebb, mint 10 euró kilogrammonként kerül az üzletekbe.