Világéhség "A kistermelők a világ nagy részét táplálják" - WELT
Vállalkozásoktól független: A filmcsapat meglátogatja Kusum Mishrát (jobbra), az indiai Odisha-i mezőgazdasági vetőmagbank vezetőjét
Forrás: Valentin Thurn
Körülbelül hétmilliárd ember él a földön, és a szám növekszik. Hogy ezeknek az embereknek elegük van? Valentin Thurn filmrendező számára egy dolog világos: meg kell változtatnunk szokásainkat.
Pár feltűnő iroda a kölni Sülz diáknegyed hátsó udvarán. Ez a Thurn-Film gyártó cég székhelye. Reggel kilenc harminc van. "Az órára nézve azt mondanám, hogy először főzünk kávét" - mondja Valentin Thurn. Ezután kezdődhet a beszélgetés.
Világ vasárnap: Három évvel ezelőtt mutatták be a moziban a „Taste the Waste” -t, az étel pazarlásáról és elpusztításáról készült filmet. És meglepő módon hatalmas sikert aratott.
Valentin Thurn: Ez valóban sokakat meglepett. A pazarlás durva témának hangzik. De tudtam, hogy a téma nagy izgalmat okozott egy televíziós filmből, amelyet 2007-ben készítettem a szemetes búvárokról.
Világ vasárnap: A szemetes búvárok olyan emberek, akik még mindig ehető ételeket keresnek a szupermarketek kukájában.
Thurn: Egyetértek. Abban az időben teljesen tudatlan voltam arról, hogy mi zajlik velünk minden nap. És igazi haragot éreztem, amikor ezek a fiatal szemetes búvárok először elvezettek a szupermarket teli szemeteséhez. Arra gondoltam, hogy lehet ez lehetséges? Amikor a filmet egy vasárnap délután bemutatták, a televízió közönsége olyan mértékben reagált, hogy egyértelmű volt számomra, hogy érdemes lenne életem több évét fektetnem ebbe a témába. Mivel semmi sem volt, Németországban egyetlen intézmény sem tudott adatokat közölni. Kis területükön mindenki tudta, hogy az ételt kidobják. De ennek teljes mértéke teljesen ismeretlen volt. Az a tény, hogy az összes étel felét kidobják - ez sokakat sokkolt.
Világ vasárnap: Filmje széles vitát váltott ki.
Thurn: Még a szövetségi minisztérium is reagált, és megrendelt egy tanulmányt, amely nagyrészt megerősítette adatainkat.
Világ vasárnap: Elindult a „Túl jó a kukába” kampány.
Thurn: Szép. De nem mintha a kormány egy ujjheggyel megoldhatná a sérelmet. Ez a kampány, amelyről beszél, túl rövid, mert csak a fogyasztókat célozza meg. Nagyon összetett hálózattal van dolgunk. A szupermarket csak a teljes összeg öt-tíz százalékát dobhatja el. De ő felelős azért, hogy a gazdák már válogassanak és kidobjanak. Ő felelős azért, hogy elcsábítson bennünket, hogy túl sokat vásároljunk. Stb.
"Eszem maradékot"
Korhadt zöldségek, bűz és társadalmi gúny: Andreas Schmidt ezt elfogadja, amikor a konténerekről van szó. Élelmiszerek után kutat a szemétben - sok meglepetéssel nyilatkozott a kidobott társadalom ellen.
Forrás: A világ
Világ vasárnap: Ebben a filmben erős képekkel tudta felhívni a figyelmet egy sérelemre. 2015 tavaszán a moziban megjelenő új „10 milliárdos” filmjében és a most megjelent „Harte Kost” kísérőkönyvben megoldásokat keres a világ lakosságának táplálására.
Thurn: Ez természetesen sokkal nehezebb. A téma összetettebb. Ezenkívül a „Taste the Waste” -vel elkerültem a legérzékenyebb kérdéseket. Egyáltalán nem is foglalkoztam a hús témájával. De ami a világ éhségét illeti, nem hagyhatom ki a húsfogyasztást. Személy szerint utálom, ha valaki mond nekem valamit. És szeretem a húst. De tudom, hogy elképzelhetetlen, hogy továbbra is olyan húst együnk, mint korábban. A hús hasonló, még nagyobb jelentőséggel bír a világ élelmiszer kérdésében, mint az élelmiszer kidobása.
Világ vasárnap: A húsmentes ételek iránti kérelmével közvetlenül a Zöldeket népszerűsítheti.
Thurn: A zöldségnap azonban nem az én dolgom. Inkább kreatívabb, okosabb megoldásokat keresek. Van egy szép példa a Kirchentagból. 30 százalékkal csökkentették a húsfogyasztást azáltal, hogy a vegetáriánus ételt a büfé elejére, a húst pedig hátulra tették. Én sem tartozom azok közé, akik azt mondják az embereknek: Ön felelős azért, amit fogyaszt, minden apróságról tájékoztatnia kell magát. Ezt senki sem teheti meg. Azon a véleményen vagyok, hogy a politikusoknak meg kell szabniuk néhány minimumkövetelményt. A gyári gazdálkodás pedig elérte azt a szintet, amely már nem csak az állatok jólétéről és a fenntarthatóságról szól. Mert ha a korábbiakhoz hasonlóan a maradék húst és tejport a szegény országok piacain magas támogatással toljuk, akkor ott elpusztítjuk a mezőgazdaságot. És egyúttal fejlesztési támogatást is küldünk. Beteg és erkölcstelen.
Világ vasárnap: Ilyen összetett témák esetén nincs nagy kockázat, hogy a propaganda egyik vagy másik oldalát megragadja a ragasztó?
Thurn: Már azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy meghallgassuk mindenki megoldási javaslatait. Mindenképpen a nagyiparé is. Nem akarunk jóra és rosszra osztani. Természetesen egyértelmű véleményem van, és inkább kritikus a nagyvállalatokkal szemben, amelyek például a vetőmagpiacon tevékenykednek. Ennek ellenére szerettem volna igazságos lenni, és hagyni, hogy szóljanak.
Világ vasárnap: Kutatott Japánban, Thaiföldön, Indiában, Mozambikban, Malawiban, Nagy-Britanniában, az Egyesült Államokban, Kanadában, Németországban és Hollandiában. Mit tudtál meg?
Thurn: Először próbáljuk meg nagyon sematikusan elmagyarázni a mezőgazdaság működését. Van vetőmag, műtrágya, állati takarmány, hústermelés és kereskedelem. És akkor mindkét tábor megoldásai érdekeltek minket. Megkérdeztük az ipari mezőgazdaság képviselőit, hogy megközelítésük fenntartható-e. A fenntarthatóan működő és az erőforrásokat védő másik félnek pedig fel kellett vetnie a kérdést, hogy ez elegendő-e tízmilliárd ember táplálására.
Spagetti eső a világéhség ellen
Alex és Steve számára nehéz dolgok lesznek. Tej, kolbász, tojás és ketchup esik a fejükre a kamera előtt. Az így kapott látványos képeknek konkrét célja van.
Világ vasárnap: És mi jött ki?
Thurn: Az egyik fontos dolog, amit megtanultam munka közben, az volt, hogy túl eurocentrikus azt mondani, hogy a biotermékek túl keveset és az iparosok tönkreteszik az erőforrásokat. Tudjuk, hogy az ökológiai gazdálkodás hektáronként körülbelül 25 százalékkal kevesebbet termel, mint az ipari mezőgazdaság. De ez az ellentét nem vonatkozik a dél-ázsiai és afrikai kisgazdákra. Többet képesek kihozni egy hektár földből, mint a nagyok.
Világ vasárnap: Mivel a?
Thurn: Mivel rengeteg munkaerő áll rendelkezésre. Egyszerűen intenzívebben dolgozik. Nálunk az erőforrások értéktelenek, és a munkaerő sokba kerül. Ez fordítva van ezekkel a kisgazdákkal. És ha szem előtt tartja, hogy még mindig ilyen kistermelők táplálják a világ népességének nagy részét, akkor ez a kapcsolat központi jelentőségűvé válik. Tehát nincs nyomásunk a mezőgazdaság globális iparosítására. Tehát fel kell tennünk magunknak a kérdést, miért nem gondoztunk már régen ezekről a kisgazdákról. Úgy gondolták, hogy kimentek a divatból és eltávolították őket.
Világ vasárnap: És hogyan tudunk segíteni ezeknek a gazdáknak?
Thurn: Számunkra a vetőmagok csak a mezőgazdasági termelési költségek kis részét teszik ki, míg a kistermelők esetében a beruházás nagy része a vetőmagokba kerül. Tehát meg kell vizsgálni azokat a magokat, amelyeket a gazdák maguk szaporíthatnak. De az ipar érthető módon nem érdekli.
Világ vasárnap: Milyen szélsőségeket talált a világélelem jövőjének kérdésében?
Thurn: Egyrészt ott van például Japán. A salátát 21 emeleten termesztik - teljesen eltekintve a természet bármilyen hatásától: bezárt ajtók, nincs napfény, energiaigényes. És így biztosan nincs megoldás a világ éhezésére. De a messzi északra? Miért ne. Hollandiában már jövőre kellene lennie ilyennek. Ezzel teljesen ellentétes a találkozás Fanny Nanjiwa-val.
Világ vasárnap: ki ez?
Thurn: Kisgazda Malawiban. A világ sok más szegény régiójához hasonlóan az emberek sokáig csak kukoricakását ették, a hagyományos főzési mód elveszett. És amikor csak a hasuk feltöltéséről van szó, az emberek gyakran alultápláltak. Tíz évvel ezelőtt egy fejlesztési segélyprogram Fanny faluban megtanította az embereket, hogyan javítsák étrendjüket, és hogyan vegyes növényeket alkalmazzanak a talaj termékenységének növelésére. Annyi romot láttam a fejlesztési segélyek projektjeiben, de Fanny Nanjiwa megtestesíti számomra, hogy valóban jobbra fordulhat.